“如果我没有猜错，应该做的是剁椒鱼头，是华夏湖南省的传统名菜，属于湘菜系，其实我有一个疑问，所选的胖头鱼虽然肉质细嫩，但带着一股腥味，请问怎么去掉这股腥味呢？”
说着，主持人或许是为了报刚刚一箭之仇，不像采访其他队伍一样，保持一定距离，反而几乎贴徐生，将话筒递到他脸，似有干扰之意。
徐生是谁，活了几千年的人，哪里会看不穿这种把戏，直接抓起手中正在跺的剁椒，塞进主厨人的嘴中。
“你妈没有告诉过你，在别人做菜的时候，不要靠近，免得把头发和口水掉进菜中吗？”
其实主持人根本没有听到徐生说什么，剁椒进入口中的瞬间，那强烈的辛辣感，如同一支军队疯狂朝着主持人的味蕾开炮。
辣的他像猴子一样蹿下跳，哪里还顾得主持，这一下，所有观看的人捧腹大笑，直播间的弹幕也是跟着刷开。
“这个主厨人是火星请来的逗比吗？笑死我！”
“嗯...那个徐生说的没错，别人在做菜，他还一顿废话，一点礼貌都没有，这样的人怎么会做主持人！”
......
此时，水户郁魅已经把胖头鱼洗好，切下鱼头，并在鱼头下面斜划出几刀，她的刀工自然不用担心，深浅刚刚好。
胖头鱼学名为鳙鱼，是华夏四大家鱼之一，有‘水中清道夫’之称，由于生长在河流和湖泊等地，再加本身的食物，正如主持人所说那样，本身带着较重的腥味和土味。
所以徐生除了剁椒外，准备了料酒，姜片，盐等调料，将洗好的鱼头抹匀进行腌制，自然是为了入味以及去掉腥味和土味。
在腌制的过程中，徐生和水户郁魅继续剁椒，以及将葱等食材处理好，铺在碗底。
说起剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌‘文字狱’而出逃。
路途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。
农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，便用做菜来款待黄宗宪。
鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀，后来便有了今天的剁椒鱼头。
很不巧的是那位农夫，正是避世的徐生。
现在想起来，徐生也是甚至怀念当时那段每天钓钓鱼的时光。
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