“年轻人创业，我们老人不好阻拦的，你要做了，当舅舅的也只能支持，钱嘛，我和你舅母没多少，力气经验有的事，你放心去做就好。”
得到了老舅技术上的支持，大龙心里更有底了。
大龙妈计划把自己家后院的三间大瓦房来做豆腐作坊。盖大龙说，这样充其量是个作坊，他计划去工业区租一层标准厂房来做车间。
张起安听说外甥要到工业区里去租厂房，连夜赶来劝外甥。
“大龙，你这才起步，投资要很多钱的，厂房你不要去工业区里，那里面一层楼一年下来房租都要十几万，咱们做豆腐的最好是一楼，独家独户的好。”
“二舅，做食品行业，对生产环境要求很高，环评部不过没办法办生产许可证。”
“你一天脑袋里想的都是公司、工厂，干大企业，你有没有想过，如果豆腐干不好卖滞销市场怎么办？”
二舅这句市场之问真的问住大龙。
尽管他和郭少维商议，一旦工厂建起来投产，他两就出门跑业务，可是到底市场接不接受他们的产品，这很难说。
张起安点起一直烟，喝了一口茶，淡定的说到。
“你刚开始，也不要搞得太大，咱们盖士队，靠近工业区那边有块独立的院子，原来是一家食品加工厂，后来人家搬走了，面积大概有3000多平方，那个地方我看行。”
盖大龙常年在外，对村里的情况不熟悉，他的思路还是像在浙江那边一样，做工厂就要在标准厂房里做。
第二天张起安带着盖大龙找到这家院子的主人，打开大门锁进去看场地。
大门打开中间是一片空地，已经长满杂草，正面横着一排红瓦房，左右两边各竖着一排瓦房，中间是空地。院子里有水井一口，通三厢动力电和自来水。
房东是盖士村本地村民，姓陈，叫陈老幺，和张起安熟识。他说这原来是一家酒厂，做了几年后搬走了，空了有两三年，一直没人租，一直空着。
经过讨价还价，这个院子以每件2万元的价格租给盖大龙。
盖大龙几乎不相信这个价格可以租到这么一个大院子，张起安给外甥上了一课。
“你到外面打工学的东西有的用的上，有的就用不上。咱们这地方熟人办事分外好办，好话两句当钱使，他这地方空着也是空着，租出去一年还能收点房租。”
“这以后在家里做事情，不比在外打工，在厂里当管理习惯了，凡事要可我们老一辈商量，我们的思想和眼界跟不上你们，但是我们的人际关系和经验是你们欠缺的。”
张起安一番话说到盖大龙的心坎里，论思路他是比家里人要上一个层次，但是要论办事老道，处世稳重，那他还得向老一辈学习。
院子租下来后，还要规划和装修。大龙请二舅和王虎来看看怎么规划和装修。
横着一排的瓦房就做成豆腐制品车间，从浸泡、打浆、过浆、煮浆、过滤、成型、切块各个工序流水线设计。
浸泡工序采用全自动浸泡输送机到电动石磨上料口进行打浆。打好的豆浆放到桶里，不需要人工挑，使用传送带送到过浆处。
过豆浆时不再使用十字架包单，而是使用机械连杆震动晒，豆浆倒进去后经过机械来回震动，筛除豆渣，筛好的豆浆流入储浆罐。
煮浆工序最终采用是传统的柴火灶台煮，上面架一口直径2米的大锅，下面填柴火，水烧开后，用自吸泵把储浆罐里的豆浆吸入大锅中，不需要人力一桶一桶的提上灶台。
煮浆煮好后就用水泵把热浆抽到过滤槽里就形成豆腐，成块的豆腐在水分沥干后就进行定型分切，再然后就是晾晒、烘干、熏制、包装。
左侧的一排瓦房就做成原材料仓库，右侧的一排瓦房就做成成品仓库，再在旁边一块空地做成烘干房和熏制房。
整个产地地面硬化，一半做成半成品晒场，一半做成用具晒场。
车间室内一米二一下全部贴上白色瓷砖，地面也全部再铺成水磨石，电路、水路全部改过来，整个工程搞下来要花10多万元。
规划做出来之后，泥水匠的活由王虎出面承建，电路请电力局的电工来做电路。机械设备从厂家订购，大约需要20多万。
仅厂房装修和设备安装搞下来就花了30多万，这差不多是盖大龙所有的家底了，眼见资金不够，他又向信用社贷款10万。
就这么一个豆腐加工厂投资40万元。
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