回到饭店，王建业组织厨师团队和韩国当地员工一起开会。他把这几天收集到的信息和大家分享后，说道：“咱们就从这两个方向入手，改进菜品。烤肉方面，重新调配腌制酱料，增加果香味；泡菜汤的话，找合适的供应商，确保泡菜品质。”厨师长朴成武点头说道：“王总，我有个想法。咱们的烤肉可以推出不同部位的精选套餐，搭配咱们特制的几款蘸料，满足不同顾客的口味需求。”
负责配菜的金智秀接着说：“泡菜汤里，除了五肉和豆腐，还可以加点韩国特有的鱼饼，丰富口感。”
经过一段时间的调整，改进后的菜品重新推出。新的烤肉套餐一上桌，鲜嫩的肉搭配散发着果香的酱料，色泽诱人。顾客们品尝后赞不绝口。一位常来的上班族说：“这次的烤肉味道太赞了，既有熟悉的韩国味儿，又有你们饭店独特的风格。”
泡菜汤也大受欢迎，新加入的鱼饼让汤的口感更加丰富。一位家庭主妇对服务员说：“这泡菜汤和我在家做的味道很像，又多了些特别的滋味，以后我得多来尝尝。”
随着改进后的菜品在韩国市场收获良好口碑，王氏全系饭店的客流量逐步回升。餐厅内再次恢复了往日的热闹景象，食客们欢声笑语，服务员们在餐桌间忙碌穿梭，为顾客提供着周到的服务。然而，商场如战场，平静的表象下，新的挑战正悄然逼近。
这日，阳光透过窗户洒在王建业的办公桌上，室内一片明亮。市场专员李贤俊抱着一叠厚厚的报告，神色略显凝重地走进办公室。他快步走到王建业面前，微微鞠躬后说道：“王总，这是近期市场调研的详细报告，情况有些棘手。”
王建业停下手中的工作，抬起头，接过报告，眼神中透露出一丝警觉：“怎么了？慢慢说。”
李贤俊直起身子，表情严肃地回道：“王总，我们发现竞争对手针对咱们店推出了低价策略。他们大幅降低了部分主打菜品的价格，吸引了不少原本属于咱们的顾客，对咱们的生意产生了一定影响。”
王建业翻开报告，目光快速扫过上面的数据和分析，眉头渐渐皱起。他沉思片刻，说道：“价格战从来都不是长久之计。咱们不能跟着他们的节奏走，得突出自身优势。”说着，他合上报告，放在桌上，看着李贤俊问道：“你对此有什么想法？”
李贤俊清了清嗓子，说道：“王总，我认为我们可以从服务和会员制度方面入手。提升服务质量，给顾客更好的用餐体验，同时推出会员制度，增加顾客的粘性。”
王建业点了点头，认可道：“和我想的一样。你先去准备一份关于会员制度的详细方案，包括积分获取方式、兑换规则等。我们要让会员制度既具有吸引力，又切实可行。”
李贤俊应了一声“是”，便转身离开办公室，着手准备方案。
王建业则拿起电话，拨通了饭店经理的号码：“喂，金经理，你马上到我办公室来一趟。”
不一会儿，金经理匆匆赶到。王建业将竞争对手的低价策略以及打算提升服务质量、推出会员制度的想法告诉了他。金经理听完后，说道：“王总，提升服务质量这块儿，我们可以加强员工培训，从顾客进门的接待、用餐过程中的服务到顾客离开时的送别，每个环节都做到尽善尽美。”
王建业表示赞同：“没错，细节决定成败。服务员在顾客进门时一定要热情迎接，让顾客感受到我们的诚意。用餐过程中，及时添水、更换骨碟这些基本服务不能疏忽，还要留意顾客的其他需求，做到主动服务。对了，现在带小孩来用餐的家庭不少，我们可以准备一些儿童专用餐具，让家长觉得我们考虑周到。”
金经理认真记录下来，说道：“王总，您放心，我会马上安排培训，确保员工能够按照要求做好服务工作。”
随后的日子里，饭店紧锣密鼓地筹备会员制度的推出。李贤俊将精心准备的会员制度方案交给王建业审阅。王建业仔细看完后，提出了一些修改意见：“积分兑换菜品的种类可以再丰富一些，除了招牌菜，也加入一些特色小吃和甜品。另外，折扣力度可以根据会员等级进行区分，让顾客更有动力提升会员等级。”
李贤俊根据王建业的意见对方案进行了修改完善。最终，饭店推出了会员积分系统。顾客消费可累积积分，积分能兑换菜品或享受不同等级的折扣。
同时，员工培训也在有序进行。培训室内，金经理亲自为员工讲解服务要点：“大家记住，顾客进门的那一刻，就是我们服务的开始。要面带微笑，热情地打招呼，引导顾客就座。在顾客用餐过程中，要时刻关注他们的需求，及时做出反应。比如，看到顾客杯子里的水少了，要主动上前添水；顾客吃完的骨碟满了，要及时更换。对于带小孩的顾客，一定要主动提供儿童专用餐具，让顾客感受到我们的贴心服务。”
员工们认真聆听，不时点头记录。一位年轻的服务员举手问道：“经理，要是遇到比较挑剔的顾客，我们该怎么办？”
金经理微笑着回答：“遇到挑剔的顾客，更要保持耐心和礼貌。仔细倾听他们的意见，尽量满足他们的需求。如果是我们的问题，要诚恳地道歉并及时改正。记住，顾客的满意就是我们的目标。”
经过一段时间的培训，员工们的服务水平有了显著提升。顾客走进饭店，便能感受到热情周到的服务。
然而，就在饭店逐步走出竞争对手低价策略带来的阴影时，新的问题接踵而至。
这天一大早，采购经理赵俊火急火燎地冲进王建业的办公室，脸上满是焦急之色：“王总，出大事了！咱们的泡菜供应商那边出状况了。”
王建业正专注于审阅文件，听到赵俊的话，放下手中的笔，抬头问道：“怎么回事？慢慢说。”
赵俊喘了口气，说道：“原本合作的泡菜供应商，他们的设备突发故障，短时间内无法修复，根本无法按时供应足量的优质泡菜。要是找不到新的供应商，咱们的泡菜汤和一些搭配泡菜的菜品可就要断货了。”
王建业的脸色瞬间变得凝重起来，泡菜在韩国饮食中占据着重要地位，饭店的许多菜品都离不开泡菜。他立刻说道：“你赶紧联系其他潜在供应商，多找几家，把所有能想到的渠道都用上。一定要对比一下品质和价格，不能因为着急就降低标准。我也联系一下在韩国的商业伙伴，看看他们有没有可靠的推荐。”(本章完)
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