与此同时,其他厨师也在调整着不同的菜品。小李在调整墨西哥卷饼,他减少了原本浓郁的墨西哥酱料用量,加入了一些新鲜的蔬菜和日本特有的甜虾,又挤上少许清淡的蛋黄酱。小王则在重新制作乌冬面,他在传统的乌冬面汤头中加入了一些昆布和木鱼熬制的高汤,让汤头更加鲜美。菜品调整好后,王建业组织团队试吃。大家围坐在餐桌旁,小张把调整后的美式烧烤法式调味和牛端到大家面前。他说:“大家尝尝,看看这次调整后味道怎么样。”王建业拿起刀叉,切下一小块和牛放入口中,慢慢咀嚼。他微微点头,说道:“嗯,这次烧烤酱料味淡了很多,和牛的鲜味确实更突出了。”
旁边的老赵也尝了一口,说道:“对,这样的搭配感觉清爽了不少,更符合日本顾客口味。”
接着,小李把调整后的墨西哥卷饼递给大家,说:“这是调整后的卷饼,加了甜虾,酱料也换了,你们试试。”大家纷纷接过卷饼品尝。一位厨师说:“这样一改,味道没那么浓烈了,还多了甜虾的鲜甜,口感更丰富。”
小王把重新制作的乌冬面端上来,说:“这乌冬面我加了昆布和木鱼高汤,你们尝尝汤头。”王建业尝了一口汤,说道:“这汤头鲜了很多,整体味道不错。”
大家依次品尝了其他调整后的菜品,纷纷表示比之前更符合日本顾客口味。
之后,新菜品推出。饭店里,一位常客走进来,看到菜单上的新菜品,对服务员说:“你们这菜单更新了呀,我尝尝新菜。”服务员微笑着说:“好的,先生,这些新菜品都是根据顾客反馈调整的,您一定会喜欢。”
不一会儿,菜上齐了。常客先尝了一口调整后的美式烧烤法式调味和牛,眼睛微微睁大,说道:“哇,这和牛味道比之前好多了,之前酱料味太重,现在既能吃到和牛的鲜嫩,又有独特的风味。”他又吃了一口墨西哥卷饼,点头称赞:“这卷饼也不错,独特创意还在,又符合我们口味。”
旁边的顾客听到后,也好奇地尝了尝新菜品,说道:“确实,这些菜味道调整得很到位,既有创意又好吃。”
随着越来越多顾客对新菜品的认可,饭店生意逐渐有起色。用餐时间,饭店里的顾客明显增多,服务员们在餐厅里忙碌地穿梭,为顾客服务。
一位顾客在结账时对服务员说:“你们这新菜品真不错,以后会常来。”服务员笑着回应:“感谢您的认可,我们会继续努力的。”
在厨房内,厨师们看到顾客对新菜品的喜爱,工作起来更有干劲。小张对老赵说:“看来咱们这调整方向是对的,顾客喜欢就好。”老赵点点头:“没错,还得继续努力,争取研发出更多受欢迎的菜品。”
王建业在餐厅里观察着顾客用餐情况,听到顾客们对新菜品的好评,他对身边的经理说:“顾客的反馈就是我们改进的方向,以后要多关注顾客需求,不断调整菜品。”经理回答:“好的,王总,我们会持续留意顾客意见,及时做出调整。”
随着时间推移,饭店的口碑越来越好,吸引了更多新顾客前来品尝。餐厅里,新老顾客们一边享受着美食,一边交流着对菜品的喜爱。一位新顾客对朋友说:“听朋友推荐来的,没想到这融合菜味道这么好,很有特色。”朋友笑着说:“对吧,我就说这家店不错,他们还会根据顾客反馈调整菜品,很用心。”
在接下来的日子里,厨师团队没有松懈,继续关注顾客反馈,对菜品进行细微调整。小张在制作美式烧烤法式调味和牛时,发现有些顾客觉得柠檬汁的味道还可以再淡一点,他便再次调整酱料配方。他对老赵说:“老赵,我觉得柠檬汁稍微减一点,可能味道会更平衡。”老赵看了看他调整的酱料,说道:“行,试试吧,顾客的意见就是我们改进的依据。”
小王在乌冬面的制作上,也根据顾客反馈,增加了一些可选择的配菜,如炸豆皮、海苔丝等。他对前来点餐的顾客说:“您好,现在乌冬面可以加炸豆皮或者海苔丝,您可以试试。”顾客好奇地说:“好啊,听起来不错,给我加份炸豆皮。”
随着这些细节的不断调整,饭店的菜品愈发符合日本顾客口味,生意也越来越红火。餐厅里常常座无虚席,顾客们的欢声笑语回荡在整个空间。
服务员们热情地为顾客服务,及时响应顾客需求。当顾客提出一些特殊要求时,服务员们总是微笑着回应:“好的,先生/女士,我们马上为您处理。”顾客们对饭店的服务也给予了高度评价。
一位顾客对经理说:“你们这不仅菜品好吃,服务也周到,以后肯定会常来。”经理微笑着回答:“感谢您的支持,我们会一直保持的。”
王建业看着饭店的良好发展态势,对团队成员说:“大家的努力有了回报,但不能骄傲,要继续保持对顾客需求的关注,不断提升菜品和服务质量。”团队成员们纷纷点头,表示会继续努力。
在这个过程中,饭店也面临着一些小问题。
比如,由于新菜品受欢迎,部分食材的需求量增加,导致偶尔出现食材供应不足的情况。采购部门的负责人找到王建业,说:“王总,最近和牛的需求量大增,供应商那边有时候不能及时供应足够的量,您看怎么办?”(本章完)
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