中餐师父淡淡道:“中餐博大精深,比你们那边茹毛饮血强多了。”
西餐厨师立刻反击:“你懂什么,中餐完全是在糟蹋东西,根本发挥不出食物的原汁原味!”
低声吵吵了两句,两人扭头各自不再理睬。
楚铭并没有注意到这边,拿着盆开始和面。
秦如颜等了半天,不用她说楚铭也知道其饿得不轻,所以他加快了速度。
面粉倒入盆里,再极快的加水,随着搅拌,一两下之后便已经成了面团。
中餐厨师眼前一亮。
这种和面手法,似乎没见过啊。
还没等其细看,楚铭便已经将揉好的面团摔在案板,撒了面粉之后继续揉搓。
楚铭的动作很奇特,虽然是在和面,但双手仿佛精妙的机器一般左右摇晃,面团也在急速的拉扯中变得逐渐有了韧性。
他为了加快时间,直接使用了另外一种和面法。
这种和出来的面发酵更快,而且更加劲道,口感更好。
此时,中餐厨师再次往前走了两步,死死的盯着楚铭的手。
“难道,这是失传的古法揉面蝴蝶手?!”
和面看似简单,但没有两年功夫,很难将面揉的明白。
更别提为何有的人做了一辈子面食碌碌无为,而有的人则能成为顶级的面点大师。
这其中的手法最为重要,也和天赋有关。
中餐厨师忍不住惊叹出声,作为沉浸厨道三十多年的老师傅,他曾在学艺时听师父讲过这种和面手法。
楚铭现在的动作,和师父当时所说的一模一样。
中餐师父坚信师父所说的并不会错,因为他老人家曾是国宴厨师之一,亦是中餐界的泰斗人物。
但,这种手法不是已经失传了吗?
为什么面前的这个年轻人会?
这一刻,中餐厨师收起了轻视之心,态度亦是恭敬了几分。
他猜测,或许楚铭是某些秘法食物的传承弟子。
而楚铭自然不知道这些,反正是系统奖励的知识,他下意识的就用了出来。
看着中餐厨师大惊小怪的样子,西餐厨师轻蔑一笑,撇了撇嘴。
随着面团发酵的功夫,楚铭开始调三鲜包的馅。
三鲜包里的三鲜分为猪肉、虾仁、干贝,外带一些蔬菜调味。
一般大街卖的三鲜包是虾仁最贵,可楚铭的恰好相反,是猪肉干贝最贵。
秦如颜送饭送了这么多天,楚铭也不好太过糊弄,难得的认真一次,也算是还秦如颜的送饭人情。
动作娴熟的将猪肉剁碎,随后虾仁干贝改刀后放在盆里,楚铭又飞快的加入各种调料。
他的动作极快,但精准无比,带着一丝赏心悦目。
就连那位小嘘中餐的西餐师父也微微被惊讶道。
“看来这个年轻人有点本事。”
虽然这样想,但西餐师父也并没有太在意。
他吃过包子,觉得调料味太重,完全是在糟蹋食材。
所以,包子再好吃也好吃不到哪去?
也就在两人心思各异的功夫,楚铭已经开始包了。
速度极快的包了二十个,觉得差不多够了的楚铭停了手,开始水开蒸。
……
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