不等张晓倩回答,前面有人转过身来热心地给夏岚解释。
“哦哦这样啊。”
夏岚看着张晓倩老是伸头往饭馆里看去,忍不住笑道:“晓倩,你到底是来吃饭的还是看人家老板的啊?”
“我在观察老板有什么过人之处。”张晓倩面不改色道。
“吃过一次你们就懂了。”先前那人转过身来说道,似乎早就见怪不怪。
饭馆内,秦飞开始炒今天的第一份金丝蛋炒饭。
在锅中加入适量的油,油温来后直接倒入昨晚蒸好的米饭,炒掉多余的水分。
当米饭差不多炒干的时候将其铺平然后放入虾仁,快速翻炒几下之后加入适量的盐调味。
不需要额外加入鸡精或者味精,因为虾仁里边本身就含有大量的谷氨酸钠,也就是鸡精和味精的主要成分,也是鲜味的来源。
因此加了虾仁之后这个炒饭已经足够鲜了,完全不需要再加入鸡精或者味精来提鲜。
接着在锅中倒入炸好的金丝,开猛火继续翻炒,紧接着下入一些没有炸成金丝的蛋液。
鸡蛋除了增加营养和口感外,也是一个增加香气的食材,秦飞选用的是土鸡蛋,品质更好,炒出来更香。
经过刚才长时间的煸炒,米饭中的水分已经流失得差不多了,这个时候让米饭包裹蛋液,可以让它颗颗饱满粒粒分明。
翻炒几下将饭粒与蛋液完全融合变成金黄色之后,下入葱花还有红椒粒。
继续快速翻炒将红椒粒炒至断生就可以出锅了。
“金丝蛋炒饭好了,18块一份。”
“嗯~闻着好香,吃起来肯定也不错。”
前期做好了充足的准备工作,金丝蛋炒饭炒起来也很快。
秦飞一次性可以炒两份,反正今天也只卖这个。
很快,张晓倩和夏岚就各自端着一份金丝蛋炒饭来到餐桌。
一股诱人的香味扑鼻而来,鸡蛋的香气夹杂着淡淡的葱香,两者融合在一起,刺激着味蕾。
颗粒分明的饭粒裹着金黄的蛋液,宛如金包银一般。
翠绿的葱花和鲜艳的红椒夹杂其中,带来色泽鲜明的视觉冲击。
一缕缕金丝盘桓其,散发着浓郁的酥香。
夏岚闻着这诱人的香味忍不住尝了一口,饭粒软硬适中,蛋香味和葱香味随着细细的咀嚼盈满口腔。
红椒粒的脆爽与虾仁的鲜甜带来极其丰富的口感,葱花散去米饭的油腻,让人回味无穷。
夏岚一口接着一口,全然忘记了自己那所谓的轻微厌食症。
“那啥?你怎么吃这么快?我都还没开始呢,你就吃见底了?”张晓倩愕然道。
她刚拍完照片发朋友圈,配好了精致的文案,正准备放下手机好好享受的时候发现身旁的夏岚都快吃完了。
“你不是说你有轻微厌食症吗?隐藏这么深?”
春节看书天天乐,充100赠500VIP点券!
(活动时间:1月31日到2月15日)
本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。