很快，第一道前菜上来了。
当然了，并不是真的快。
因为视频上字幕打出了时间，现在时间是第三十分钟。
法餐十三道菜，一般时间在四小时以上，如果有复杂菜品，需要六小时以上。
换句话说，这是高卢鸡最强盛的年代，有钱人和贵族们没事干的时候才吃的东西。
一顿饭，从肚子饿吃到肚子更鹅。
因为经理亲自过来介绍，所以林轩没有快进，而是听着。
经理微笑：“先生，需要介绍一下餐具吗？”
林轩以为他要介绍餐具的用法，点了点头。
经理微笑：“这一对头盘刀叉，是纯银制作，按照十八世纪皇室标准制作的，也是标准的十三道法餐的头盘刀叉。”
林轩无语了，原来是凸显这家餐厅的华贵来了。
三星五叉，金色刀叉嘛！
林轩微笑：“我听说十八世纪铝比黄金贵，皇室用的刀叉是铝制的。”
经理瞬间愣住了。
欧洲这边，现代已经不那么讲究所谓老钱了。
相反，在新贵控制下的舆论环境下，老钱是被嘲讽的对象。
所以，随便谁穿一身阿玛尼带一块名表，就有人说你很绅士。
很少有真正懂贵族礼仪的人。
当然了，顶级富豪们是接受过礼仪培训的。
经理讪笑：“皇室中也只有比较有钱的几位使用的是铝制刀叉，大部分都是银制的。”
“说说这餐具吧。”
林轩：“德意志麦森，二百年前开始供货欧陆皇室对吧。”
“我是个龙国人，这些东西在龙国，顶多属于二流货，在，它们都没资格出货，这个档次的残次品当场就了。”
经理：“”
别看欧陆皇室好像很有钱的样子，实际上完全不是那么回事。
十八世纪，龙国最惨的时候都是世界第一。
一直到十九世纪，才跌下去，但是最少也是前五。
到了新龙国时代，因为算法不同，没法统计，但常年还是在世界前七。
而法卤西呢？最强悍的时代，也就世界前六的。
而且十八世纪的皇室，说的可不是路易家，说的是拿破仑他们家。
拿破仑什么都厉害，但是作为武人，对这方面并不讲究。
说白了，看起来金贵的法餐厨具，在各国人面前都有资格吹嘘，在龙国面前真没什么好谈的。
“您还是给介绍介绍每一套餐具的使用方式吧。”
经理只能带着尴尬的微笑开始介绍。
他本身的想法里，以为林轩很懂吃，但是并不是很懂餐具的历史，所以想从这方面拉一点印象分上去。
没想到在餐具方面踢了铁板。
所以在餐具使用方面，就直接照本宣科了，不卑不亢的开始依次介绍。
介绍完，也正好是第一道菜上菜了。
经理这才精神了过来：“这是我们的法餐米其林三星厨师约翰安德烈为您精心准备的樱桃冻鹅肝。”
看过资料的林轩知道：“头盘是冻鹅肝，那我很期待第二道热头盘。”
前三道菜分别是冻头盘、汤、热头盘。
经理在这方面很有自信：“请品尝。”
林轩记下了经理说的做法，拿起勺子，在冻鹅肝上舀下一些。
让安德烈看着这道菜出神。
把鹅肝二次塑形，做成了樱桃形状？
这在龙国人听来没什么好奇特的。
肉丸子，饺子，狮子头，包子，剁馅儿，这不家常的东西么？
但是，在世界上，只有少数几个国度掌握着这种方法。
在蓝星世界，法餐是没有这种技法的。
林轩尝试了一口，点头：“很饱满，没有油腻感，有一点生牛奶的味道。”
听到这里，经理挑起眉毛：果然是米其林评委！
“非常准确，一般的樱桃鹅肝都是做成甜点的，但冻樱桃鹅肝是安德烈先生自己最近这几年正在推广的一道菜。”
“一般的樱桃鹅肝要使用熟牛奶对鹅肝进行八小时的浸泡，而冻樱桃鹅肝为了避免低温水粉结冰渣，所以直接使用了生牛奶，为了避免生牛奶的生味，生牛奶需要过滤八次以上。”
林轩还有点遗憾：“不是传统樱桃鹅肝的做法啊，不过也不错。”
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