八爷先将恰好蒸到断生的鱼片继续佐以蘸料享用，三分钟后一锅白粥水也被花鲢鱼肉吊的鲜味十足。张铭为八爷盛了一晚粥水，八爷惊奇于此粥为何有汤无米？张铭言道：
“这就是一鱼三吃的最后一种，粥水火锅。将鸡骨熬制的高汤中加入长粒香米煮粥，粥米煮开花后仅保留洁白幼滑的粥水。此粥水可以用来做为涮煮鱼肉，贝类等生鲜食材的底汤。涮食完毕最后将清绿的芥菜剁成颗粒撒入粥水内，再佐一小把盐巴与胡椒一饮而尽，甚是美味！”
至此一鱼三吃奥妙众人皆知。曹雪芹终于明白张铭这几天彻夜不眠的原因了。这道大菜复杂的刀工本已乱花渐欲迷人眼，还巧妙与顺德粥水火锅嫁接起来。未来哪怕就是一桌七八个食客，一条六斤草鱼下肚。再配若干河鲜，鱼丸等以粥水涮煮足矣。一道主菜就足以应付一个席面，且备料方便，配菜快捷。
蒲松龄知道今天自己不是主宾，草草尝了两口，但同样赞不绝口。凌凌七心疼师傅，知道八爷身高过丈，自然也食肠宽大，替师傅问道：
”张公子，这一鱼三吃着实精彩，可是估计还不够我师傅塞牙缝的，不知这海陆空盛宴的第二道大菜呢？“
张铭笑了：
“八爷驾到，恰如有凤来仪，故此第二道菜便是‘凤凰于飞’！“
说到此处，张铭揭开第二张桌子的红布，又是一个架着蒸锅的电磁炉。锅中一锅用鸡骨，虫草花熬制的清鸡汤早就冒出了香气！张铭端起一个蒸盘，盘内整齐码着用调味料已经腌渍入味的生鲜的鸡块，还铺满了一层漂亮的虫草花。
凌凌七一看就竖起了大拇指：
“一看就是好鸡！不肥不柴，骨肉亭匀，鸡油鲜黄。果然只有清蒸才能凸显食材精华！张铭的食道本来就是天然去雕饰，如今有了讲求生鲜原味的主厨相助，果然如虎添翼。“
张铭一笑：
“凌兄弟果然好眼力！这是我们集团在江城本土放养的跑山鸡，货源充足，肉质优美。“
此刻，张铭将电磁炉调至大火，隔着玻璃盖子就可以看到鲜美的鸡肉在蒸盘上跳舞！虫草花与鸡汁的鲜美逐步滴入蒸盘下的一锅清鸡汤内……
八爷此次不好意思再独享，邀请众人分食美味，不消十分钟整只土鸡便一扫而空！凌凌七还特意为师傅盛了三大碗清鸡汤，以原汤化原食。
八爷意犹未尽之余，从口袋里掏出一个锦绣的小囊：
“光顾着享受美味，差点把送张公子的见面礼给忘了！方才尝到这美味鸡汤才想起来！”
香囊一打开，众人闻到满屋充盈着沁人心脾的清香。凌凌七介绍道：
“这份见面礼可不轻哦！我师父‘追日夸父’的绰号可不是浪得虚名！老人家一日之间行遍九幽之地，方才采集到九幽阴山的万年灵芝仙根。大家皆知天上一日，地上千年。幽冥岁月却刚好相反，地下千年之功，人间一日即成。若以此灵根在人间种植。不肖一日，便可漫山遍野布满灵根，功效不输人间千年灵芝！”
八爷听罢点点头：
“我徒儿此言不虚，张公子此道‘凤凰于飞’若是弃用虫草花，配上这九幽灵芝，不仅味美绝伦，食者更是延年益寿！若以此灵根饲养这跑山鸡，则药理更是入骨三分，食之更妙！“
这的确是一份让人惊喜的大礼。如今已经修炼成纯粹商人的张铭兴奋不已，八爷这份厚礼将这道‘凤凰于飞’画龙点睛！张铭预感这个拳头产品一旦深度开发，必将成为神隐集团上市IPO的加速引擎。
到了上第三道正菜的时间，“凤凰于飞”与“一鱼三吃”均已漏出真容。蒲松龄与凌凌七都觉察出张铭的眼神中突然闪出一道锋芒。与灵兕圣祖大王对决之时，大家在张铭乾坤扭转的瞬间就读到过这种眼神。
蒲松龄点点头，拽了一下凌凌七的衣角，二人眼神交错之间心领神会。看来今日这”海陆空盛宴”的当家主菜必是最后的”陆军“无疑。而张铭今夜发起”海陆空盛宴“的真正目的必然隐藏在这最后压轴出场的”主角“上了……
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