【菜品名：沼泽鳗·五重汤
品质：紫色
介绍：大胆地以沼泽鳗作为主食材，经过重重处理（五重）处理将沼泽鳗的泥腥味去除，得到了无与伦比顶级美味汤汁。
菜品最终分数：56
】
仅仅只是简单的介绍，但料理的“品质”和“分数”，却给了刘氐这道料理最大的肯定。
没错，正如系统所介绍的一样，这道料理完成后，在汤碗中就只有宛如清泉的清澈汤汁以及切成小块的鳗鱼肉。
这种成菜的形式，有点类似于四川名菜“开水白菜”，整道菜拥有清鲜淡雅、香味浓醇、汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻的特点。
沼泽鳗这个食材虽然不可多得，但是由于常年栖息在沼泽地，导致肉质有很厚重的泥土味，如果去除的不干净，会极其影响成菜的香味和口感。
刘氐也深知这一点，采用“五重”的步骤进行处理。
将鳗鱼的皮剥掉后，然后等距离的割开刀口在口子里放入猪肉，加入酒、盐、胡椒粉、花椒搅拌等调味料，蒸笼蒸煮十分钟。
当然，刘氐这里所用的猪肉也是斑猪的肉。
猪肉可以吸收泥土味、调味料可以去除腥味道，再利用蒸笼加大碗，鳗鱼肉可以充分的蒸软。
等到泥土味完全的消除掉的时候，将事先以金枪章鱼的骨头加斑猪骨头熬制的高汤而滚开，再放入鳗鱼肉放使其入味，经过一段时间再把汤倒掉。
反复五次后，就得到了最后的“五重汤”。
显然，这里的五重指的是为鳗鱼肉去腥的五个步骤和汤过滤的五次。
因为繁琐的步骤，才让刘氐在一个多小时后才完成第一道菜品。
不过慢工出细活，刘氐的第一道料理便刷新了面前单个菜品的最高分。
观众们自然是惊讶不已，本以为刘氐只是“欧皇”，烹饪实力居然也是如此强悍？只差几分，这道“无重汤”就能跻身为“橙色”的品质。
……
薙切宅邸，坐在走廊处看着空中大屏幕的薙切仙左卫门，看到空中缓缓落下一个大碗。
他站起身来，伸手接住了这道料理，低头一看这不是刚才刘氐做的“沼泽鳗·五重汤”吗？
仙左卫门找来一双筷子，率先夹起一块白如玉的鳗鱼肉放入嘴里。
吃下去那一瞬间，整个人犹如是受到了雷击一般，木楞在原地。
下一秒，脸颊顿时红彤了起来，体内有什么能量欲要爆发一样！
“这…这味道已经不能形容了，高贵、轻盈，味道却浓郁！牙齿还没有用力，肉已经在嘴里几乎就快融化了。”
在这一瞬间，薙切仙左卫门仿佛回到了20多岁正值身强力壮的峥嵘岁月。
一口将肉和汤一起吃下，仙左卫门身的黑色长服也完全脱落。
在这绝对美味面前，“衣衫绽裂”无处遁形。
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