下午太阳不晒了,林清清准备去钓鱼。
自从他们家的菜熟了,她爹娘天不亮就去摘新鲜蔬菜,然后拉去卖,每天都有几百文收入,林东海也不用去上工了。
林清清喂完鱼也没什么事做,吃了午饭,她睡了片刻,便起床去河边碰碰运气了。
她现在太缺钱了,暂时还没想到别的挣钱的法子,只能先去钓鱼了。
毕竟蚊子再小也是肉啊。
她挖了很多蚯蚓,放了点泥,一起装在竹筒里。
她要先去钓鱼,蚯蚓有多用不完的,再带回去给她家的小鸡崽吃。
林清清把鱼饵放了下去,静静等待了没一会,就有鱼上钩了。
林清清拉起鱼线,小鱼就被她拉上了岸,是一条白条鱼,白条鱼通常都长不了多大,那是一条一指宽的白条鱼。
白条鱼通常成群结队,能钓上来一条,就有两条三条,林清清再接再厉,扔在同一处,接着钓鱼。
又是一条白条鱼。
看来她今天选的地方,很不错啊。
白条鱼小小一条,一两条不值钱,可要是钓的多了,晒成小鱼干,价格可是非常不错的。
白条鱼她最喜欢的吃法是先煎,小白条用油煎致两面金黄,煎的焦香,再晒,晒成鱼干可以保存很久。
要现吃的话就晒个四五成干,晒个几个小时就够了,加上辣椒豆豉,或者自家腌制的咸菜,咸香入味,非常好吃。
林清清一直钓一直钓,小白条一条接一条的钓上来,很快就钓到了小半桶小鱼。
林清清接着钓,一直钓到快吃午饭前。
忙着钓鱼的林清清,转眼一看,鱼都有满满一桶了,桶也满了,她也要赶紧回家吃午饭了。
吃过午饭后,林清清母女两一起清理鱼肠,小白条清理起来很简单,把鱼肠鱼肚挤干净,清洗干净就可以煎了。
小白条清理不难,就是很费时间,整整一桶白条鱼,母女俩花了好几个时辰才清理好。
白条鱼洗净后,杨彩云开始煎鱼,这煎鱼也是需要技术的。
要用小火慢慢煎,还时不时就得给一锅鱼翻个面,防止糊锅,鱼一旦煎糊了,就会发苦,没法吃了。
这时林清清就负责烧火,火大了她就把柴拿出去一些,火小了她就得再添点,要一直看着火。
好不容易把鱼也煎好了,这天也快黑了,杨彩云刚歇了一会,就又得准备晚饭了。
杨彩云抓了三把雪菜洗净,切了些姜丝、蒜末,小米辣,就开始炒鱼干了。
油锅烧热,姜丝、蒜末、小米辣爆香,下鱼干,翻炒几下,再下雪菜,炒个几分钟,加盐和清酱调味,沿锅边倒一点点水,稍微闷一下,这咸香入味的小鱼干炒雪菜,就炒好了。
“又香又辣又好吃!娘,你炒的小鱼干实在是太好吃了!”林清清吹爆这道菜。
杨彩云听了,受用极了,“你喜欢吃就好,多吃点,娘下次还给你做。”她就喜欢看孩子大口大口吃她煮的饭。
“嗯嗯。”林清清吃的头都不抬一下,好久没吃到这么好吃的小鱼干了,明天稍微再晒下,口感就更好了。
白条鱼刺比较多,可它做一旦成鱼干,味道可是堪称一绝,背部两条厚厚的肉,煎的干香干香,配上雪菜浓浓的咸菜香,真的是太好吃了!
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