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抖音小说-笔趣阁 > 都市 > 我的美食直播间 > 33、董糖

只不过两个人都没有往后退一步。

这样的互动,就是日常。

顾檀一有些孩子气的往前顶了顶,两个鼻子都被挤扁了一点点。

“嗯,董糖!”

这回香味更清晰了。

萦绕在鼻子底下。

“可是这个可不是菜色。”

“和青团一样,可以当做饭后甜点。”

“我这不是西餐厅。”

“可也不是常规的餐厅对吗?”

顾檀一又往前顶了顶。

随后,眼看着两个嘴巴都要凑在一起了,被小小大喊着虐狗了拉开了。

小小很生气。

何必呢?

她现在不饿。

“董糖,我也喜欢吃!”

听到顾檀一想让陈继安做董糖的时候,小小表示她也很想吃这个东西。

“这个,不容易做。”

“青团其实也不容易!”

陈继安心里翻了一个白眼。

开玩笑。

那是一个级别的东西吗?

不过,他在思考一个问题。

似乎,对于吃食这样的一个界限划分并不明确。

很多零食也被记载进了本子。

当然,也不是很多。

就比如青团。

那么现在董糖……

其实董糖这个东西,在其他地方可能没有人听说过,而且据说有很多个版本。

不过临江这里的董糖来源于一个叫做董小宛的女人做出来的。

“其实董糖不难做,也就是用白面啊,糖啊,芝麻什么的吧。”

檀一说道。

陈继安照样子,翻开了本子。

沉寂许多时候的本子这个时候开始有字迹滚动。

虽然是院子里面,但是两家人家的灯光照的能够看见本子上头的字迹。

“食之请我吃董糖。

不过我并不懂这个东西吃什么。

他告诉我说这个东西是爱情的结晶。

当然,和以前一样,我问了他的老家是哪里,他也是和以前一样,没有说。

他做董糖的时候速度很快,不过看得出来,其实制作的过程很困难。

吃上去可能是感觉一盘散沙,但是实在美味全部都在它的芯当中。

甜的感觉,由最中间迸发出来。

随后蔓延全身。

当然了董糖可能最难的就是它的芯。

我看过食之做这个的时候过程。

精细而又严格。

具体怎么做我也只是记得一个大概。

大体上把能记得的全都写了下来。

希望后人能够参照着把这个做出来。

也就是他做的董糖,才是真的董糖!

下面就是过程。

制芯的时候要将芝麻焙炒、研磨,先分离皮仁,再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处,方不至生焦,使麻香浓郁。

糖骨的熬制过程,要求保证其延展性良好,顺利成型。

最后工序为将糖骨展开,均匀配以糖蕊,反复包褶,压切成型。

成品为扁长方体,色白微黄,层次分明,剖面可旋状纹理,中心呈丹凤眼状;入口易化,酥松香甜,回味久长。”

字迹滚动到这里,戛然而止。

不过光是这么看着就知道很不简单。

其实吃过董糖的人都知道,最难做的就是这个芯。

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