前一掐,叶片脆嫩的手感在手直达心底,让林筱筱一下认定了这几株小小的娃娃菜。
而现在,一片片的叶片在清水的冲洗之下得到了浸润,洁白的梗部被去除,只留下了小小的嫩黄叶片。
那梗部连同着香菇胡萝卜与木耳一起,被林筱筱细细的切成了丁,整整齐齐的摆放在了盘子的央。
忽然,林筱筱停下了手里的动作,小步的跑到了陆弘深的冰箱旁边,小声的嘟囔着:“我记得回翻冰箱的时候,陆弘深有火腿藏在里面。”
一边说着,她一边直接动手翻找了起来。功夫不负有心人,她确实在里面翻找出了一块顶级的火腿肉。
生鲜的火腿是可以直接吃的顶级佳肴,林筱筱吞了一口口水,双手轻轻的将火腿抱到了一边的切割台。
内地出口的火腿切法不像是外国火腿那般的精致,可是这并不影响这火腿的鲜美味道。
轻轻的割下一片,林筱筱咽着口水将那薄薄的一片塞进了自己的嘴巴,咸鲜的滋味一下子充盈了口腔,让整个人都幸福了起来。
伸手将火腿切成了薄薄的片状,林筱筱开始动手做这道菜最重要的一步。
娃娃菜的菜叶在加了植物油的热水之烫了大约三十秒钟,便被林筱筱飞快的捞出,铺在了菜板之。
铺开的菜叶之妥帖的贴了一整片的火腿肉,而后将胡萝卜等蔬菜的丁拿出小小的一部分撒在了火腿之。
从菜叶的一端开始,林筱筱轻轻的将菜叶拉起,动作轻柔,生怕这叶片会产生一丝的破损。将提起的那一段轻轻的点到了菜叶的正,而后往回一收,小小的菜丁便被准确的包裹其,没有一颗掉落出来。
再将成型的菜卷一卷到底,两端收拢,一个小小的三鲜卷便制作完成。
将所有的材料如法炮制,一整盘的三鲜卷已经被妥帖的撞在了盘。冷水入锅,水开了之后下了十五分钟的计时。
林筱筱又拿出了一个碗,加入了二十一的水和玉米淀粉,将大蒜剁泥炒出了香味,而后将刚搅和好的水淀粉下锅,少许生抽调味,金ns的芡汁便制作完成。
等到三鲜卷蒸好之后,将其取出,金色的芡汁完美的与金色的娃娃菜融合了起来,热气腾升之间,鲜香的味道飘散,一盘的蒸菜又更加的浓烈不少。
两道像是开胃小点一般的软菜了桌面,而后要的自然是能让rn快朵颐的硬菜。林筱筱抹了一把头的汗水,她抿着唇,打定主意今天要给陆弘深干干脆脆的做一场满汉全席,饱含着她道歉的心意。
思来想去,她最后打算做一份并不复杂的膀胱鸡。
膀胱鸡是一道著名的法国菜,而在国内并不常见。虽然国内并没有什么高卢雄鸡,布雷斯鸡,但是却也有着大名鼎鼎的童子鸡。
虽然林筱筱对于外国菜并不算是很熟,可她也算是看过许多美食节目的人,自然也了解些许。
再看了别人制作的视频之后,她对自己充满了信心。
先选用了一个大号的猪膀胱,这是林筱筱特意拜托陆家人准备好的材料。少许的白醋去味儿,又加了足以浸没猪膀胱的水,让其浸泡能够足够一小时以。
等着猪膀胱浸泡的时候,林筱筱便可以来处理其余的部分。
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