酸甜牛仔骨的一大特点，是所需要的食材实际是非常简单的。
只需要新鲜的牛仔骨肉以及几味调料然后再加了厨师精心地调制以后，便可以做出一道美味的酸甜牛仔骨。
对于这道菜而言，牛仔骨的选择也是至关重要的。林筱筱专门挑选了新鲜的牛仔骨肉后，用刀面分别敲击了牛仔骨的肉两面，以便让肉更加的软弹。
敲击完以后，林筱筱把牛仔骨肉放进了一个小碗，放入了料酒、五香粉以及少许黑胡椒开始腌制。
腌制的过程并不需要很长，差不多十分钟以后，牛仔骨便已经入味了。这时，便可以继续接下来的制作过程了。
林筱筱开至大火，然后在锅加入了橄榄油。油刚刚加入了锅以后，林筱筱进而在锅放入了刚刚才腌制好的牛仔骨肉。
牛仔骨呈片状，在锅温油的煎制之下它的边缘很快成了金ns。随着肉的变化，肉的香气也更加的浓郁了。
趁着肉的香味正浓的时候，林筱筱在锅倒入了在事先已经切好了的彩椒和洋葱。洋葱的味道本，在热油的作用下立刻爆出了浓香。
浓香四溢下，林筱筱又紧接着在在锅加入了番茄酱以及一些糖和盐。
各种调料、牛仔骨肉以及蔬菜在锅彻底翻炒，这道菜的制作便也已经接近了尾声。林筱筱出锅，叫来了传菜的服务员。
她一边摆盘一边不忘记嘱咐服务员：“先这一道菜，后续的菜品再陆续。”
“好。”
服务员走到简母那时，简母还正照着镜子补妆。
直到服务员把菜放下来了以后，她这才细微地哼了一声：“怎么这一道菜？把你们店长叫过来。浪费时间还想敷衍我，这世可没这么简单的事情。”
说完后，简母还不忘继续摆出她趾高气扬的态度。
“不好意思。这只是第一道菜品，我们店长还继续在后厨准备，还希望你能稍等一下。”
此话一出，算是打了简母的脸。简母忍住不让自己的表情出现任何的松动，等到服务员离开以后，她这才正眼瞧了瞧她面前的这一道菜。
大片大片的牛仔骨放在锅，肥厚相当，不仅如此还有洋葱和青椒点缀其。做饭讲究色香味俱全，这道酸甜牛仔骨的香气也正不时地朝着简母的鼻子里钻。
她吞咽了一口唾沫，忍不住夹起了一口牛仔骨。仅仅是这一口，便让简母顿时改观。什么山珍海味，林筱筱吃过的也不算少了，可是这道牛仔骨，口味酸带着细微的甜，肉又劲道弹牙，确实是她从前没有品尝过的口味。
原来牛肉还可以这么做
在感叹之余，简母不由自主地又夹起了一块。如果说林筱筱的菜种有什么魔力的话，那是无论是谁，但凡品尝到她的菜品以后总是忍不住继续吃下去。
这种魔力，简母现在好像也抵挡不住。
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