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第二百三十八章 干烧对虾

捞出对虾后,林筱筱换了一个干净的锅,在锅倒入了橄榄油。倒入橄榄油后,锅弥漫起了一股独属于橄榄油的清香气息。

在香气刚刚冒出的时候,趁着香气没有变得更浓一些,林筱筱在锅倒入了葱姜蒜。

此举,是为了调味。

葱姜蒜本是味道较重的几种调位菜,放入本来已经烧热了的橄榄油之以后,香气更是扑鼻。如果说刚刚的制作过程,虾的味道太过于单薄,那么现在的话已经是浑厚了许多了。

微微地翻炒过了几次锅后,林筱筱调小火力,然后把刚刚已经炒熟了的大虾放了进去。一个个个头极大的对虾与葱姜蒜混合后,香味更是一瞬间里不知道已经浓郁了多少倍。

闻着这香气,林筱筱只感觉仿佛真的有海风吹过,潮湿又舒适。

林筱筱边炒,边把锅底的调料朝着饱满的大虾面洒。通过此举,既可以缩短干烧对虾制作过程所需要的时间,更是可以让虾与各种条件的滋味混合得更好。

如此这般地翻炒了五六分钟以后,香喷喷的干烧对虾已经做好了。

锅多余的汤汁已经被对虾给吸收得干干净净了。金ns的虾皮面沾着绿绿的葱叶以及蒜片,虽然已经出锅,可是这香气却没有刚刚减弱多少。

香烤沙茶里脊、淮杞兔肉汤、干烧对虾都已经做好了。接下来所剩下的,是较家常的酸辣土豆丝。

说酸辣土豆丝较家常,这也是与面几道难度相对而言较大的菜对此所得出来的结论。事实,香辣土豆丝虽然足够家常,但是如果想要做出真正地道的酸辣土豆丝却也不是一件容易的事情,

开始制作之前,林筱筱看了一眼时间。

时间原来度过的飞快,刚刚明明才只是做好了一道香烤沙茶里脊又才做好了一道干烧对虾,可是却已经度过了一个小时了。

也正是这个时候,淮杞炖兔肉汤也已经做好了。

汤的制作也是极其讲究时间的。如果时间太短,那么汤的味道会太过于单薄,汤汁也不会醇厚到哪里去,而如果炖的时间过久的话,那么锅的各种食材又会在长时间的高温下炖的太过于软烂,失去了口感。

特别是对于这一道淮杞炖兔肉汤而言,淮杞和兔肉都是两种较讲究火候的食材,如果过了火候的话,肉会变得太涩,淮杞也会太过沙软。

现在既然已经时候到了,也到了必须要把这道汤给盛出来的时候了。

林筱筱停下了手头的工作,动作麻利地关掉了火。

虽然火已经关掉了,但是锅鲜香的味道还是依然十分浓郁的。

她拿出汤碗,把刚刚做好的补汤倒进了汤碗,然后又下搅拌了几次。随着林筱筱搅拌的动作,锅的香气更是又浓郁了几分。

连林筱筱自己都没有忍住靠近这浓郁的白色浓汤,仔细地闻了闻。

“真的好香。”点了点头后,林筱筱很满意地自言自语了起来。

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