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第76章 青菜鸡蛋面

等到安挽卿慢悠悠的洗完澡出来都还没见着云母回来,

安挽卿就好奇了桃花婶子家这么远的吗,要去这么久,难道是我洗澡的速度太快了?

安挽卿好奇的想着,把衣服拿过去洗干净挂上就重新回了厨房了,时间差不多了可以接着弄了,

也是重新拿了一把干面粉出来均匀的撒在案板上,把面团拿出来,揉搓光滑后,弄成大小一样的两个面团块,

拿出一小块来用擀面杖将面团擀开成厚度适中的薄片就可以了,

然后将擀好的面团薄片,来回的对折,然后拿刀切成条就可以了,将自己已经切好的面条来回的抖开就可以了,

先把面条煮熟了,然后再煮汤底吧,

安挽卿把锅洗干净,然后烧火把水放进去,手工制作出来的面条一定是要水开了才能放进去煮的,

等到水煮开煮沸了,安挽卿才开始把面条放了进去,把面条放进去后去拿了双筷子出来把面条搅开搅散,让它继续煮着,

煮到水再次开了,安挽卿把柴火拿出来一点弄成了小火让它继续煮两分钟左右,这个是不需要在加冷水的,

两分钟左右之后安挽卿就把火全部拿出来了,就静静地让面条在锅里泡着自己去拿两个碗出来了,

一会儿之后把面条分别装进两个碗里去,接着就是把鸡蛋什么的煮了弄一个汤底出来,

重新把锅里煮过面条的水倒出去洗干净锅,把火烧起来,等锅热了后,放油进去,等油热了才开始打鸡蛋进去,

安挽卿自己是喜欢一整个荷包蛋这样的要是不喜欢可以先把蛋打出来搅拌均匀在煎蛋的,

等荷包蛋煎到定型两面都金黄色后再加入热的开水进去,盖上锅盖让它煮开,等到水开后就可以把之前洗干净的青菜放进去了,

等到青菜软了熟了之后放盐和油进去,然后就可以出锅了,安挽卿把汤分别放进两个碗的面条上,

一碗鸡蛋青菜面就可以了,不要觉得这个面很清淡,但是这是南方这边比较普遍的吃法,

就是讲究清淡但是又很好吃,有鸡蛋的香和猪油的香结合,还有青菜解腻,面条的话清爽又有弹性,简直就是好吃到不行,

安挽卿刚端了一碗面条出去就刚好遇上回来的云母刚进到院子里面,面容还带着控制不住的笑意,

“娘你怎么去了这么久啊,是不是太远了,早知道就弄快点了,搞得娘这么晚还出去,”安挽卿有些自责的说道,

“没有的事,娘啊,这是高兴啊,我去到你桃花婶家她们家里回来人了,是你桃花婶子的儿子回来了,”

“他不是去那个迎客楼当厨子去了吗,今天休息回来,正赶上我去送饼子,他尝了一块直夸好吃呢,”

“还问我这是谁做的,他还没吃过这么好吃的饼,还想问问怎么做的呢,”

“这不娘就在那边跟他们聊聊呢吗,不过娘也没跟别人说这做法这事,这可是我的卿儿自己会的,可不能让别人学了去,”

现在在云母心中可是谁都比不上安挽卿的,所以就算是自己的老姐们的儿子问那也是不能说的,

只是说自己也不知道,就在那里烧火,要是想知道的话还是要自己来问的,要是安挽卿愿意说就说不愿意谁来也没有用,

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