杜伟不明所以跪在叶晓文面前,只是接过菜谱后,满脑子的问好,不是剑谱吗,怎么成了菜谱,谁告诉您我向往美食家的?
叶晓文没有注意到杜伟的错愕,继续语重心长道:“此菜谱关系重大,不得带出,不得抄袭拍照,你就在屋里先背,事后再回去尝试,不经我允许,绝不能传授他人,明白了吗?”
叶晓文语气不重,但自我压力的杜伟神色凛然,他不敢懈怠,认真道:“老师放心,学生谨记。”
本来杜伟还有些小失望,但见老师如此郑重其事,看了看手中的菜谱,顿时有了期待。
“嗯,那你好好看,加油。”勉励一番,叶晓文就回屋不管了,有这时间不如多打几局游戏呢。
凭借自己丰富的经验,这些日子多了不少好友申请,这些人各个都是人才,说话又好听,叶晓文很喜欢跟他们在一起。
目送叶晓文离去,杜伟赶紧把屋子收拾好,抚摸着菜谱,小心翼翼翻开第一页。
“岁月流转不计年,道道美味留心间,虔诚寻找真本味,满汉全席八大菜。”
这是叶晓文胡诌的一段字,格调嘛,肯定不能少。
杜伟不明觉厉,迫不及待翻开下一页。
“龙井虾仁,选材新鲜活虾及四月四前的龙井茶,制作方法如下……”
“虾我知道,但龙井茶是什么茶,没听过呀。”杜伟一脸茫然,印象里好像就只有绿茶这一概念。
或许是老师更为细致的划分,亦或是新品种,这些都不打紧,反正要是有不懂,到时候问便是了。
“不知道味道如何,想必美味之极。”
确定差不多记住,杜伟继续往下翻。
“叫花鸡,选材荷叶与母鸡,做法如下……”
“冰糖甲鱼……”
一个个从未听过的名字,一道道做法独特的菜,看的杜伟都馋了。
咽了咽口水,杜伟跃跃欲试,急切想要知道老师这份菜谱的奥妙。
有几道菜目前岛上就有食材,虽然刚刚吃过饭,但多吃点也无妨。
“黄鱼一条,鲜嫩竹笋一个,调料齐了,烧制的方法还算简单,主要是火候的控制,但黄鱼处理需要一定的细致。”
“手法有点残忍,不过能最大程度保证鱼的完整。”杜伟根据菜谱所述,以筷子前后一捅,一搅转轻松拉出内脏。
再以清水冲洗干净,放一旁待用。
竹笋剥皮,取最脆嫩的那部分,切条备用。
待配料都处理好后,起锅烧油,放入黄鱼煎至两面金黄,盛出滤油。
而后锅底留油,放入笋条煸炒。
之后黄鱼重新入锅,加水,放入生姜、料酒等配料,大火煮开后继续煮至汤色变白。
“呲溜。”浓郁的香气刺激着杜伟唾液的分泌,本有几分饱的肠胃当场饿了。
顾不了烫,杜伟盛上一碗,先吃再说。
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