“侯爷，您所要求的材料，已经全部准备好了。”
厨房中的伙计，一列排开在等待常宇的亲自指导。
除了某些找不到的材料外，几乎能找到的他们都给找来了。
对于一位厨师来说，能够做出道好菜，那就是毕生最大的追求。
在没有遇到常宇前，他们自认是大秦中颇有名气的大厨！
出席过国宴，给始皇帝和王宫贵族都做过菜。
也率领过御膳厨，每天都研究给始皇帝做菜。
然而，在遇到常宇之后，他们发现自己所会的，那都不值得一提。
经过他手的每道菜，几乎都是精致且色香味俱全不像是人间食材！
吃过常宇所做的菜，几乎都叫人流连忘返回味无穷，真乃是天上才有的佳肴。
此刻，常宇亲自来厨房做菜，对于他们来说是个非常好的观摩机会。
能不能学到什么，全凭自己的眼力劲和记忆。
对于他们这种大厨而言，若是因而一道菜去询问做法，那可就是对于他们的污辱了。
就如战场上的兵士般，士可杀不可辱！
厨房，亦是他们的战场，他们就是这里的战士！
迎对着五六位大厨，常宇实在是不敢班门弄斧。
对于他而言，哪里会做菜啊！也就小打小闹……而他们才是真正的大厨！
鉴于他们所不会的，常宇也没有吝啬什么，不过却不会直接说。
他也知道他们有傲气，自己也是懒得和他们解释什么。
抄起用铁打造的菜刀，常宇甩了个花刀，起码气势要足！
“你们可看好了！”
“我只做一遍……”
案板上是条草鱼，今天要做的是水煮鱼片。
作为川菜的名菜，水煮鱼片的规格不算高，却非常考验刀功和火候。
鱼片不能大了，不然会不爽口，却也不能小了，肉质会变得柔韧。
火候的掌控，也是非常有讲究的，是特别考验厨艺的一道川菜。
当着那几位大厨的面，常宇的刀法，简直是在丢人现眼……却也没有被他们瞧不起。
去鳞片，去鱼刺，切片等，讲究的是技巧不是刀法好不好。
常宇所展现的技巧，乃是他们完全没见过的。
通常他们都不会清理鳞片，是直接将鱼皮给剥掉，鱼刺更是没有什么讲究……
三下五除二全部处理掉，叫个伙计抱来打磨好的玉米淀粉，直接将鱼片给放进去。
让鱼片沾染上玉米淀粉后甩赶紧过一遍清水，再沾染一遍玉米淀粉。
“侯爷，如此做二重工，寓意何为？”有个大厨十分不解，沾第一遍玉米淀粉不就行了？
对此，常宇也是耐心解答。
而水煮鱼片的做法很多，常宇此刻要做的，是将鱼片油炸过后再煮的。
这样做出来的水煮鱼片，不仅肉质嫩也香脆，配上热油泼辣子可别提有多香！
第二道菜，水煮牛肉，也是川菜中的名菜。
这种的做法就没多少讲究了，直接将牛肉切成片就好了。
为何连续两道菜，都做重麻重辣的川菜呢？
从北方回来，嘴都淡出鸟味了……再不吃点辣的开开胃，可真不知道什么叫美食了！
第三道菜，也依旧是大菜，乃是闽菜中的佛跳墙。
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