虽然生意不好，厨房还是应有尽有的，让仙鹤楼宾客满楼她也不确定，可是她必须搏一搏。酒楼的厨子十分不悦，把他赶出来让一个五六岁的孩子进去做菜，这不是打他脸没？
调料也是各式各样，白芷一个一个尝味道，记着。虽比不上现代的调料，但也算是齐全的。然后就又挑出来黄喉，鸭血，肥肠这些下水，在这个时代这些是不值钱的。加上些豆芽之类的配菜，白芷做了一道毛血旺，冬天吃这些正是合适的。虽然没有辣椒花椒之类的，可是找到两个味道有些辣和麻的粉末，味道比起来是差上许多的，但也算成功。
又做了一道糖醋排骨，一道粉蒸鸡，一碗鸭包掌。都是有些技术含量的名菜，白芷一道道端出去报上名字，饶是开了多年酒楼的万掌柜也是被这味道折服了。刚刚不服的厨子也拿起筷子尝了起来，刘微之更是惊讶的看向白芷。
白芷朝刘微之眨个眼，说：“快尝尝怎么样。”
几人尝后，那大厨放下筷子，气势冲冲向白芷走来。白芷还以为自己搞砸了，要挨打呢。没想到那四十多岁的厨子突然跪下，说：“这厨艺是我比不了的，就算是我当初学艺的师傅也做不出这菜，请小公子收我为徒。”
不仅是白芷惊讶，连万掌柜和刘微之也是惊讶。
白芷忙去拉跪在地上的厨子，无奈那厨子执意拜师，不收不起。
白芷无奈极了，自己才五六岁，哪能收一个四十多岁的徒弟呀，就说：“徒弟是不能收的，不过这菜我是可以教你的，只是要看万掌柜答不答应了。”一个眼神看向万掌柜。
万掌柜本就是个人精，这还有什么不明白的，哈哈大笑起来说：“只要是能把万某的这份祖传的产业保下，不会愧对祖先，还请贤侄开价。”刘微之不懂，可是万掌柜却是明白的，这几道菜绝对能救仙鹤楼于水火，特别是这道毛血旺绝对可以作为招牌菜，虽然食材都是廉价的。
刘微之到底还是个读书人放不下面子，就说：“万兄这是哪里的话？”
白芷却是个完完全全的商人，就说：“舅舅有没有想过，这几道菜虽然能解燃眉之急，可日久天长，难道就仅仅靠这几道吗？这一次不谈钱，那以后万掌柜还会再向咱们要菜谱吗？何况这些也都是秘方，一个秘方可以养活一家人，舒华相信，舒华手里这些菜谱也足以做出些名堂。”
这些话一半是为了打消刘微之的不好意思，一半是为了说给万掌柜听。倒是那个厨子听了还有其它的秘方，也有些不好意思拜师了，悻悻的起来了。
万掌柜心下也了然，这个小孩子不是一般人，或许是自己的吉星。就说：“这些菜，方子二十两一道，那道毛血旺三十两，贤侄你看可好。”万掌柜现在也明白，这孩子才是真正有城府的人，自己那个贤弟倒是其次的。
刘微之听了这价，惊得合不拢嘴，毕竟自己一个月也不过四钱银子，一年四两八钱，现在一下就是九十两。不知道该说些什么，可也知道万掌柜不会乱开价的，这几道菜是值这些钱的。自己这个小侄女的眼界本事是自己不能比的，花三两银子算什么呀？
白芷赞许的点了点头，说：“好，万伯伯爽快人，小侄无话可说。”
这厨子是万掌柜自己人，跟着白芷到后厨学做菜，学完后万掌柜也拿来了字据。万掌柜本想让刘微之帮忙签字据，毕竟一般人家识字的人不多，没想到刘微之笑着说：“让这孩子自己来吧，毕竟是他自己的生意。”
万掌柜更是惊叹，说：“这孩子竟是识字的。”
白芷也不推辞，她知道这是舅舅尊重自己，可是她是签白芷还是刘舒华，为难的看向刘微之，说：“舒华年纪尚小，一切还请叔叔做主。”
刘微之心下也责怪自己大意了，就签上了自己的名字，又向万福来说了舒华的来历。
万福来没想到还有这层关系，连连称赞，说：“这是孩子是贤弟家的福呀。”
白芷更是落落大方的说：“万伯伯以后叫我舒华就好了。”
两人离开的时候，万福来本来拿来了一张五十两两张二十两的银票，在白芷的建议下，换成了一张五十两的银票，一张二十两的，剩下的换成两锭五两的银子和一些碎银子。
万福来执意要派马车送她们回去，两人不好拒绝，就趁着有马车买了一袋白面一袋黑面，一小袋糙米，和一些红薯，花了二两银子。又买了两块肉和几根筒子骨，连车夫都感叹两人买的东西之多。
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