至于津尾鲷会发酸的原因，原来是因为它有一条长长的背线，那是它的排泄器官。
一旦被破坏的话，背线上的物质就会流出来，津尾鲷的肉质就会被污染，导致出现发酸的情况。
这个世界上除了木村健之外，没人知道津尾鲷有骨扣，更别说背线的事情。
看着木村健一副兴致勃勃的样子，渡边纯子反倒很担心。
因为她害怕看到木村健在忙活了一阵之后，最后只能以失望而告终。
“听说这鱼煮出来肉是酸的，待会吃的时候，一定要忍住，但夫君好像要用津尾鲷款待多田先生，这该如何是好。”
如果只有渡边纯子一个人，再难吃她也会忍住，但木村健要拿津尾鲷来款待多田俊也，这该怎么办。
就在渡边纯子还在为木村健担心的时候，他已经把刀给磨好了。
津尾鲷骨扣的位置，用眼睛就能分辨出来，解开骨扣并不是什么难事。
舀了一勺热水，浇在津尾鲷的背部，将骨扣软化，然后拿刀用力切了下去。
这部分是津尾鲷外部最软的一个地方，比起身上的鳞片可以说软了不少，但还是很坚硬。
不过即便如此，木村健也是花了好大的力气，才好不容易把骨扣切开。
一旁的渡边纯子眼都不眨地看着，其实她也没搞清楚木村健在做什么。
随后，木村健慢慢将津尾鲷切成两半，完美地避开了背线，然后把肉取下。
津尾鲷的肉，在没有被污染的情况下，呈现的是一副鲜红的状态。
重达七十多斤的津尾鲷，能食用的部分，也只有不到二十斤而已。
但即便如此，这两大坨的肉，已经足以让他们吃上好一阵子的了。
而津尾鲷身上最肥美的部分，位于它的腹部那一片，其脂肪含量达到38%，肉质鲜美滑嫩，肥而不腻，入口即化。
木村健的刀功很不怎么样，要是他的刀法在好一点的话，还能多切出几斤的肉出来。
不过即便如此，第一次解津尾鲷能切成这样，已经算是一件很了不起的事情了。
“夫君，这就是津尾鲷的肉吗？看起来好好吃啊。”
渡边纯子看着津尾鲷被切下来的肉，她的眼睛看得都已经瞪直了。
“放心好了，今天晚上一定让你吃撑。”
将津尾鲷的肉包好，让渡边纯子去换衣服，木村健不准备在家里吃这顿饭。
毕竟津尾鲷的肉，是要做成刺身和寿司，木村健的刀功很烂，而且他也不会捏寿司。
把这些鱼交给他来处理的话，那实在是一件暴殄天物的事情。
这么辛苦才把津尾鲷切出来，自然要好好享受一番才行。
木村健打算出去找一家寿司店，让他们帮忙处理，自己付点加工费，这样岂不是一举两得。
当木村健从厨房走出来之后，多田俊也以为他放弃了：“怎么样，我都说了津尾鲷吃不了，你还不信我的话。”
木村健笑道：“津尾鲷的肉已经解完了，剩下的部分你拉回去做饲料吧。”
“你把津尾鲷解了？木村君不是在开玩笑吧？”多田俊惊讶得直接站了起来。
木村健怎么可能在这么短的时间里，就把津尾鲷的肉给解下来，这绝不可能。
看着多田俊也一脸震惊的表情，木村健扬了扬手里的袋子：“津尾鲷的肉都在这里，剩下的都在厨房，你可以去看。”
多田俊也一开始还不相信木村健说的，不过当他看完袋子里的肉，在到厨房里确认津尾鲷剩下的部分。
等从厨房走出来，他看木村健的表情，已经是惊为天人。
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