这个划分,林明夏也是第一次听。
事实,他对特级厨师之后的情况其实并不是很清楚。以前就算使用了系统菜谱,这方面的知识好像都被屏蔽掉了。他只能接收到制作菜谱的经验、理解之类。
这种状况,好像是系统刻意为之的。
现在的话,总算放开了限制。系统也非常大方地解释起来。
“跟普通厨师能直接通过厨艺技术定义不同。特级厨师的厨艺,是由两大部分组成的。”
“厨心和技术?”
“对!就好像宿主现在,厨艺技术是特级1星,但由于宿主的厨心很强大,这就使得宿主哪怕只有特级1星的技术,只要加入厨心的力量后,菜品都能超出特级1星的水平。”
“这种情况,已经不能使用星数进行直接定义。”
“所以就有了普通、资深、优秀和顶尖的划分?”
“没错。这里有关于四种等级的特级厨师详细资料,宿主有时间可以阅读一下。”
在车无所事事的林明夏当然第一时间就翻看起来。
不得不说,系统的资料很详细。但要理解起来并不容易。
厨艺方面还好说,一是一,二是二,很清晰。
真正麻烦的是厨心。
这玩意太浮动了。除了厨心本身的成熟度之外,也跟厨心的品质有关系。
这个品质,主要是指覆盖面。
譬如田所惠,她厨心力量主要在温暖人心的方面。在制作乡土料理、家常菜、私房菜很有优势。
但是,如果换到宫廷宴、国宴那就不太合适了。
所以特级厨师的水平,有时也受到环境、料理主题的影响。有时可能只发挥出普通特级厨师的水平,有时却能发挥出优秀特级厨师水平。不能一概而论。
而林明夏的厨心就属于覆盖面比较广的。
只要是华夏菜,他都能稳定发挥出资深特级厨师的水准。
这还是他的厨心刚孵化出来的缘故。给他一点时间稳固,可能很快就能突破到优秀特级厨师的水平也说不定。
当然,如果是其他国家的料理,那可能发挥就一般了。
根据这个,林明夏对远月十杰进行了一个小评估。
在他看来,十杰中第九席的睿山枝津也应该是最水的,估计也就普通特级厨师的水平,甚至可能还要稍弱些。属于勉强突破了瓶颈,但在特级厨师中垫底的存在。
这货水平那么菜,不是因为他天赋差,主要是他的精力都放在经营里面了。这样不专注的人,厨艺想继续提高当然很难了。
除此之外,久我照纪应该是标准的普通特级厨师。如果是以辣作为主题,他的实力或许能达到资深的水平,但想达到优秀,还不行。
除了这两个最水的之外,剩余的就不太好说了。主要是可参考的战绩有些少。
林明夏估计,第一席的司瑛士和第二席的小林龙胆起码有资深特级厨师的水平,而且很大概率有优秀特级厨师的水平。
隐藏最深的极星寮室友,果体围裙play爱好者一色慧应该比前面两位稍逊一些,没有优秀水准也是资深里面的第一序列了。
剩下那些,大概率全部都是资深特级厨师。但位于资深里面那个序列,怕就要真正交锋才清楚。
嗯,第四席的茜久保桃可能比较极端。甜点方面或许能达到优秀,但其他方面……可能资深也达不到吧。
这类型的特级厨师也是有的。
最典型的莫过于中华一番里面的钢棍解师傅,专注面点一百年。哪怕是回锅肉这种菜,也能搞出个回锅肉烧卖来,就问你服不服。(回锅肉烧卖是《中华一番!极!》的内容)
这么一分析下来,林明夏发现,就算自己现在立马对十杰,貌似优势还是很明显啊!
如果再用系统菜谱……
想到这里,林明夏嘴角划过一道弧线,喃喃道:“或许,是时候让远月的中华料理重回正轨了。”
(大年三十,早晚都有聚餐,实在没时间。欠账总共6章先记着,本书绝对不会太监的,请放心!另外在这里祝大家新年快乐!!)
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