“老汉，你来弄凉拌鸡嘛！”大姑爷放下豆瓣鱼后，对外公道。
“你弄就行了嘛。”外公笑着道。
“这个还是你来弄，你做的味道更巴适些。”难得！连作为厨师的大姑爷都要对外公的拿手菜佩服！可见外公弄的凉拌鸡有多么的令人折服。
推脱不过，外公还是接下了这个任务。
记得时候来外公家，常常会看到他用生胡豆下酒。
外公平常是一个很节俭的人，自己家收获的胡豆，晒的半干后，抓上一些，洗净倒入碗中，滴上几滴生清油，放上些许盐巴味精，拌匀后，就成了外公的下酒良菜。
偶尔不想吃胡豆的时候，他也会拿上一根干辣椒，口咬上一口，再呡一口白酒。
外公喜欢喝酒，几乎每都会喝上两杯，但从不贪杯。
但是每当我们或者凤妹儿她们来外公这里的时候，桌上鸡鸭鱼肉，一个不缺！
可能这就是父母对孩子最真实的爱吧！倾其所有，只为孩子们开心快乐而已。
外公站到了灶台前，轻轻拿起捕，将早已煮熟的鸡肉放置在菜板上，准备宰制成块。外公年龄大了，握刀不似大姑爷那么稳健而有力，远远看去，就像一个暮年的剑客，会让你怀疑他是否还能拔剑杀担
可是我错了！错的离谱！原本迟暮的外公，在挥下第一刀的时候，又回到了那个只属于他的时刻！
“当当当！当当！当当！”富有节奏且丝毫不拖沓的刀法，迅速的将鸡肉连骨斩断！每一块鸡肉形状规则，大均匀，没有几十年功力根本做不到！
慈刀法，是从一个快七十岁的人手里展示出来的吗？完全不敢想象！
均匀的块状鸡肉，被外公丢入盆子里，葱节，姜末，蒜末，芹菜节，各种配料紧接着倒入。
接下来就是关键的调味了！
盐巴，味精，酱油，醋，白糖，这些基础调料下去后，进行第一轮的搅拌。
紧接着倒入红油海椒，让每一块鸡肉都裹上辣椒的鲜红外衣，吸引着我们的食欲。
重点调料：花椒面登场！
外公直接抓起一大把花椒面，丢入盆中，疯狂搅拌，看的我头皮发麻！
这花椒面的量比平常可多了不止一倍啊！这要是吃下去，还得了？
“外爷我们这边对外公的喊法，放这么多花椒，得不得太麻了啊！”我疑问道。
“不得，今做的是椒麻鸡，就是要又麻又辣！”完，外公见搅拌的差不多了，夹起一块鸡肉递到我嘴边，示意我尝一下问道。
幸福来的太突然了！
从爷爷奶奶就教育我，吃饭要等所有人都忙完，上桌后，长辈动筷子后，我们才能开始吃。而尝味道这种属于级别的理由，既能避开传统的束缚，又能提前享受到美味。
我张嘴接过外公递来的椒麻鸡块，幸福的味道就此蔓延开！
一口含下鸡肉，早已分泌过多的唾液瞬间将鸡肉包裹，表面的辣味麻味香味，顺着口水流向舌尖和舌根，再次刺激唾液加速分泌！
麻！辣！香！加上鸡肉的弹口感，真的是让人欲罢不能！
将鸡肉吃完后，花椒的麻味依旧长留口间，久久不散！
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