很好！鱼儿已经昏过去了。
我赶紧将鱼拿起，冲洗了一下，开始刮鱼鳞。
滑溜溜的鱼身，特别难刮，又害怕用力过猛，划到自己。
毛手毛脚中，终于刮好了一面，在翻面进行刮的时候，鱼似乎有醒来的迹象。
“爸，咋弄？这鱼好像要醒了”，紧张感充斥着整个神经，本以为他会让我再将鱼摔一次。
我爸二话不，向我靠过来，一手捏住鱼身，一手拿刀，对准鱼头就是一刀背下去。
“好了，这下它不会醒了。”
看来姜还是老的辣，杀鱼还是要有很多技巧的，刚刚又学到一眨
拿住再次晕掉的鲫鱼，慢慢将另一面也刮干净。
学着我爸的手法，将鱼肚和鱼头清理干净后，总算完成了一条鱼的清理。
父子二人就蹲坐在门口的河边，一条一条的处理鲫鱼。
而我杀鱼刮鳞的技术，也逐渐熟练，不像一开始那样手忙脚乱了。
全部清理完后，我将内脏拿去倒掉。
我爸则将鱼儿全部倒入大盆，开始一条一条的重新清洗。
这一遍，洗的很细，包括鱼头和鱼身连接的地方，一片的鳞片都被取下。
“任涛，把鱼给你妈督厨房去”整整半盆，我端上鱼儿，往厨房走去。
早已切好配材妈妈，接过我手里的鱼盆，放置一边。
逐条将鱼拿出来，放置在菜板上，双面打上花刀，然后又放入另一个盆郑
生姜切末，大葱切段，白酒，盐，花椒，胡椒粉，依次放入盆郑
双手搅拌均匀后，进行腌制入味。
没法帮上忙的我，只能站在旁边，试图记住我妈煮鱼的每一个细节。
收拾好一切后，我妈抬手看了一眼手表，五点半，时间上差不多了。
于是，她先炒了两个素菜，素菜炒好后，我先端出去放到饭桌上，赶忙跑回来，看她怎么做水煮鲫鱼的。
锅热后，倒入宽油，将鲫鱼逐条下锅，炸制表皮金黄后捞出。
锅内留少许底油，依次放入豆瓣，酸菜，泡辣椒和姜蒜及大矗
炒香后，倒入芹菜节，再加入一块火锅底料，底料炒化后，加入半锅清水。
再加入一把干辣椒，一把干花椒，盖上锅盖，等待烧开。
水开后，依次下入炸好的鱼儿，盖上盖子，闷几分钟。
闷熟后，依次往锅中调入盐巴，酱油，一点点的醋，白糖，味精。
勾一点点水淀粉，撒上芹菜叶和葱花，起锅！装盆！
对，就是用盆子装的鱼！一大铁盆，很震撼，很霸气。
将锅里的鱼全部倒入盆中后，我妈又撒上一把辣椒面，一撮花椒面，一点蒜末和葱末在盆中间。
“让开，看烫到你”我妈端着锅乘着热油从厨房里走过来，我赶忙躲开。
滚烫的热油往盆里一浇，伴随着“滋啦！”一声，油香味，辣椒和花椒的香味，立即弥漫整个房间。
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