都说赣省人民存在感爆低那是有根据的，周围一圈强省，广省、闵省自然不用说，改开初、中期吊打全国。鄂省九省通衢，占据版图交通要道，南来北往的过路费收拾地妥妥帖帖。就连传统穷兄弟湘省、皖省，后来也是赣省难以望其项背的。
还有个说法，叫“城中村”、“环赣省经济圈”。
挺贴切的。
造成这现象的，其实就是因为赣省太普通，属于丢人群里找不到的类型。不穷、不富、人口不多、不少；地形不高、不低；要说它是个人，应该是个低调内敛的人，没有特色就是他最大的特色。不像别人，要么是真穷，比如湘省，十万大山加个湖，走几十里满眼还是山。要么是地理环境真优越，比如闵省、广省、浙省，靠海吃海，改开重镇。最不济的徽省，离海只有两个地级市的距离，长江横贯东西，土地肥沃、漕运发达。
华东华中沿着长江的这几口子弟兄，赣省一直吊车尾就不多说了。就从饮食上来说，全国八大菜系鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽；环赣省的六个省占了其中五个，没有赣菜，十大菜系鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚、京。环赣省的六个省占了六个，可仍旧没有赣菜。
就连吃辣椒这种衡量南方吃辣各省牛逼程度的活动，赣省也要靠边站。川湘两地吃辣之仁人义士，震惊中华，名扬海外。全国人民都觉得“辣不出川湘，尤以湘省更甚。”把默默无闻盛产辣椒的云贵高原和赣鄱大地忘得一干二净。
可是放眼全国，论辣椒的种植面积，这两地方称第二，谁敢称第一？
陈爱生倒弄回来的虔城辣椒，属于朝天椒一系的小米椒。这种辣椒宜城本地少见，但在地处山区的虔城是主菜。那里朝天椒炒肉、朝天椒炒蛋、朝天椒炒鱼，朝天椒炒青菜……
总而言之，朝天椒炒一切。
徐宏泰见了满桌子的鲜红菜色，顿时脸就绿了。
赵正端着水酒，用筷子指着桌上的菜：“听说湘省人民爱吃辣，这都是为你准备的。生怕不够辣，特意上了点小米椒。”
徐宏泰属于受不得刺激的那类人，赵正言语之中似乎颇有挑衅之意，这让徐宏泰感觉到了敌意。
论吃辣，赣省人民是弟弟！
徐莉见识过老赵家的菜色，知道这几盘菜充满了杀机，她不动声色，只挑盘子里辣椒覆盖下的菜。赵正挑了一段辣椒，塞进嘴里慢慢地嚼。一口米酒下肚，那辣味瞬间通达四肢百骸。徐宏泰也依样学样，夹起辣椒往嘴里塞。起初表情还算正常，可辣椒在嘴里嚼了有三四下，顿时空气都凝滞了，徐宏泰鼻头冒出了细密的汗珠，额头上的青筋暴起。
“你这辣椒，没过油！”他张着嘴，辣得口水都快流出来了。
“之盛，给客人倒水。”赵正呶了呶嘴，赵之盛便下了桌，从水缸里舀了一瓢冷水。徐宏泰还想坚持，但受不了冷水的诱惑，咕咚咕咚地就喝了大半瓢，眼泪鼻涕开始止不住地流。
赵仁云叼着烟卷，靠着墙一边抽一边慢悠悠地道：“这是正宗宜城菜的做法，不过相信你们湘省老表没吃过，也吃不惯。但这辣椒确实是好辣椒，你再尝尝！？”
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