看不如，不如做，做不如自己做。
于是赵乾吃了个油炸酥，一股油腻香甜的气息在口腔中散布开来，也给他提了神。赵乾站起来，从油锅里面亲自舀了一勺热油，这油被关火之后温度降了许多不再翻滚冒泡，但是温度还是极高的，普通人被烫到还是会受重赡。
“大爷，要不您试试控制我的手看看，能不能倒出那么笔直的油线，我的手可不抖。”赵乾道，让杨老头亲自示范教他。
杨老头眼睛微眯，也有些感兴趣，于是站起身，手握住赵乾手腕。
赵乾觉得自己像是被树枝缠住了。
一股力气带动赵乾的手腕倾斜，这是杨老头在发力，力气不大，赵乾没有抵触，仍由他操作自己的手腕。
于是一点金黄油线笔直落入葫芦内，不偏不倚刚好顺着中心倒进去。等一勺油倒了一半，赵乾提醒道：“杨大爷，我的手要开始抖了。”
杨老头哼了一声，表示自己知道了，赵乾也感觉他抓握的手更近了。
赵乾开始不受控制的抖手，颤颤巍巍开始抖动，这是赵乾撤去了所有辅助的力量，此刻得到手就跟普通少年一样，力气不大，还会颤抖。
但是杨老头控制下的油线还是稳稳当当的落入葫芦内。
赵乾觉得杨老头附加的力量好像变成了两股，一正一负共同挟持赵乾的手稳定倒油，这力量弱但却是巧妙无比，在控制上远比赵乾来的高明。
赵乾眼睛微微一亮，立刻开始闭眼感受这股发力，然而好景不长，连一点头绪都没有摸出来，杨老头就已经把一勺头倒完了。
突然失去了控制，赵乾险些把勺子都掉在地上。
杨老头瞧了一眼，笑道：“公子这控制油瓢的功夫不行啊。”
的赵乾微微脸红，有些不好意。
“大爷，我在看看您倒一遍。”赵乾提出一个新的要求。
杨老头呵呵一笑，他不明白赵乾为什么还要再看一遍，不过他出手大方，自己倒十遍都没关系。
杨老头亲自上手就是比赵乾来得快，轻快在油锅里面一捞，勺起油，就打算开始示范。
赵乾伸出一指搭在杨老头手腕上，示意开始。
杨老头心想这也能探出来吗，这才开始倾斜手腕开始倒油。
这边刚开始倾斜，赵乾就敏锐地从指间感受到了那股左右摇摆的力，这力道变换不一，时左时右。所以杨老头才能在颤颤巍巍的双手下，成功的倒出这笔直的油线。
赵乾让杨老头倒完一勺，接着一勺，自己则是从中感悟杨老头发力的准则，这精妙是杨老头用了三十年练出来，此刻赵乾就像干涸的海绵一样，吸收着老辈的知识。
一锅油都倒进了这个油光发亮的大葫芦，赵乾心满意足松开搭着的手，还接过杨老头剩下的半勺油，以一条笔直的油线倒入葫芦郑
赵乾还顺带抖起手腕，表现出颤颤巍巍的样子，也是一样的结果。
赵乾的表现把杨老头惊讶的瞪起了眼睛，嘴边两撇灰白的胡子抖动着。
“公子你……这么快就掌握凉油的力气？”
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