这可是一个大生意啊，平时在镇上，接的生意也就是三五间，一下子200间的还从来没有过，而且后期还要挖地窖，这意味着他们很长时间内都有工钱了，每个人脸上都喜气洋洋的。
房子有了，元青在镇上订的酒缸和酒坛也送到了，准备工作就绪，接下来就该她出场了。
顾晚晚把选出来的25个人分为了五组，分批次的把每一组都单独叫过来，亲身示范，讲解主意事项，几乎是手把手教了。
第一组负责清洗，用过的酒缸酒坛，还有一些用具，都需要清洗干净，并且用开水消毒。
“你们都放松些，不用这么拘谨，有什么问题或者不懂的地方就直接问。”
这五个人太拘谨了，认真学才是重要的。
第一组就是清洗，没什么难的，重点就是要用开水消毒，这几个妇人，在家也是一把干活的好手，很快就能上手了。
等到第二天，第一组的清洗工作还在继续，她又把第二组叫了过来，这组负责的是葡萄酒制作的前期工作，把葡萄去梗，捏破。
由于用的葡萄是从空间生产的，非常干净，所以就可以去掉葡萄清洗的步骤了，口感上也会更好一些，还省去了一部分的时间。
“大家注意一下，酒缸里不要都装满，装7成就够了，看就是这个位置，不用封的特别严实，把盖子盖好就行。”
“来，大家试一下。”
顾晚晚就在一旁看着，哪里出现问题了，就及时的指出，改正，直至五个人都能掌握要领了，这才算完。
第三组的工作稍微复杂一些，等到葡萄汁的气泡较多的时候，就该她们上场了，这个时候，葡萄皮渐渐的会漂浮到酒缸的上层，出现分离的情况，她们要做的就是把葡萄皮用木棒压入到酒液之中，充分混合，每天每缸两次。
等到一到两天之后，按照十斤葡萄半斤糖的比例向里面加糖，三到四天之后再放一次，搅拌均匀，第三组的工作就算是完成了。
顾晚晚在葡萄酒发酵的这几天每天都来陪着她们一起，中午的时候午饭也是一样的，大家都在厂房里吃，她也没有搞特殊，倒是成功的和这些妇人打成了一片。
她需要一点点的教，确保每一组每一个人都能掌握自己组的工作内容，也需要来看着这么多的葡萄酒，虽然是空间里的葡萄，但也不能浪费啊，都是她辛辛苦苦在空间里种植的，容不得一丝差错，一旦中间某个环节出错了，可就全完了。
直到最后一次放糖之后，第三组的工作流程终于走了一遍。
“接下来就靠大家一起努力了，哪里有不清楚的地方，或者忘记怎么做的，直接来问我，不要不好意思。”
“好的，小姐放心，我们一定好好干。”
接下来的四组和五组需要葡萄发酵一段时间才能安排活计，顾晚晚算是能休息一两天了。
她之所以分成五组，就是为了最大程度减少制作方法的泄露，每组都在不同的生产间工作，互相不交叉，每一组都不知道其他组的工作内容是什么，她们只要做好自己的本职工作就好。
葡萄酒酿制才刚刚开始，好在没出什么乱子，一切都按部就班的运作，如果首批生产能成功，她就可以稍微放心一些，不用盯得这么紧了，每个人各司其职就可以了。
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