说到底江氏想的是自己的摊子，而舒洛想的却是如何扩大经营，有了之前挣的银子再扩充门面，吸引的客人便不再只是那些做苦力舍不得花银子的人了。
“你说的有道理。”江氏没有开口，许东来却点了点头道：“那羊杂该如何清洗才能没有那股子腥膻味？”
“先用清水把羊杂泡上，放半汤勺的盐一勺醋浸泡一盏茶的功夫，再用玉米面把羊杂表面的黏液搓干净，最后烧一锅开水，把羊杂放里面烫一下拿出来，撕掉外面的黑膜便好了。”舒洛看着许东来道：“关键烫的时间要短，却要都烫到，这样才能把黑膜撕干净，这样处理出来的羊杂是一点腥膻味也没有的。”
“煮羊杂也如煮肉一般？”江氏也问道。
既然已经决定要试试，江氏还是想问得越清楚越好。
舒洛却摇头道：“羊杂各个部位煮的时间都要恰到好处才好吃，我现在一样样说你们也记不住，不如像做凉皮一般，我把方子写下来，你们照着做可好。”
“那自是最好不过了。”江氏笑着说道，“又得辛苦你了。”
“说不上辛苦，我只是动手写几个字，真正要把羊杂做好吃辛苦的还是婶子。”舒洛还不忘提前给江氏打了个预防针道：“羊杂做出来真的很好吃，不光是冬日里卖羊杂汤能暖身子，到了夏日羊杂还能凉拌着吃，下酒佐面都是极好的，可是要把羊杂清洗干净是个细致活，一次怕是做不成功，婶子若是真想做的话，那可能要多试几次。”
“这样啊，那行，我仔细点洗便是了。”这个对江氏来说倒不是问题，她主要是怕自己做出来不好吃，没人吃，京城的人对吃食都挑剔，羊杂这种东西，她还真是心里没底。
舒洛看出来江氏还有些担心，也不再说什么。
“若是再有什么不懂的，我们该如何寻你？”许东来问道。
“小姐要去的庄子离京城不远，就在清溪山脚下，若是有什么事的话，东来哥可以跟我爹说，让人给我带个话便是了。”
舒洛是不在乎什么男女大防的，寻常人家在乎女孩子家的清誉也没有大家闺秀那么多的忌讳，庄子上还有宋二小姐在，许东来若是去的话便不怎么方便了。
“清溪山倒的确是不远。”许东来似是放心了一般道。
江氏却在这个时候看了他一眼，见他还要开口，眉头皱了一下忙打断他道：“有什么话以后再说吧，你瞧着时间也不早了，这一摊子舒洛还要收拾，明儿个一早又要出城，我们不如早些回去，她也好早些歇着。”
许东来闻言看了一眼天色，天边的红霞慢慢隐去，天色果然暗了下来，这才把已经到嘴边的话咽了下去，站起身来先去和舒文广打了声招呼，这才和江氏走出了舒家的小院。
舒洛把他们送到门口，看着他们离开，这才转身关上门。
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