“这些蔗我们不去收，也马上就要烂在了地里，庄户们对我们的收购很是热情。”方乙笑着说道。
“价钱上面还是不能少的，我们还需要他们下一季继续耕种，一共收到了多少？”
方段玉不希望方乙趁着这个机会压价，不然会很打击农户们种植的信心。
“价钱上面倒是没有少给，都按您的要求去办的，全部的蔗都已经被我们收来，大概有四千石左右。”方乙算了一下说道。
“什么，四千石？怎么会有这么多。”方段玉很是惊讶。
现在还没有大面积种植，还是张井上之前种植的，就收购到了四千石。
按照现在的计量单位，一石等于75公斤，那就是三十万公斤的甘蔗。
“这种东西好耕种，只需要雨水充足就行，这些庄户基本上放在地里都没怎么打理。”
方段玉算了算，按照甘蔗制糖的比例，大概是吨甘蔗能制出一顿糖。
那自己的这四千石甘蔗，应该可以做成35吨左右的糖。
虽然可能这过程中的损耗要更多，怎么三十吨糖也有的。
“这么多糖啊，这下要赚大发啦！”方段玉心中想道。
“要求流民在庄子边上开垦荒地，把方堡的地上全部都给我种上蔗。”
“记得给我找护院，看好制糖的作坊，不允许任何闲杂人等进入。”
“然后召集护院的家眷优先进制糖厂，提供丰富的月供。”
这么大一个聚宝盆，得赶紧找人看守起来，工序虽然不复杂，但是还是怕人故意破坏。
所以方段玉决定，这工人还是尽量还是用自己人比较好。
“好的，少爷，如果全都种植蔗，那这方堡粮食的问题怎么办？”方乙纳闷的问道。
如果真是这样，那方堡的粮食就成了大问题。
“到时候我会叫人，从方家庄运送粮食过来，这个你不用担心。”
等方乙走之后，方段玉又想了一夜，好像渐渐的有了点头绪。
第二日当鲁德快顶着两个黑眼圈，再次带方段玉在一次来到制糖厂时。
此时一台榨汁机已经变成了三台，当他听方段玉能把红色糖变成雪白色时，便打消了回家睡觉的念头。
雪他倒是见过，但是像雪一样的砂糖，他倒是真没有见过。
已经见识过少爷能力的他，觉得少爷应该不是在说大话。
这次是方段玉亲手操作，旁边还站着十多名女子，他们都是护院的家眷，也是制糖厂的第一批员工。
当她们听说在这里做事的月供，竟然能达到护院的一半，而且只能护院的家眷报名，这可让别人红了眼。
此时所有人都站在旁边，方段玉则开始亲自操作。
只见他将成熟的甘蔗，用榨汁机榨蔗汁，盛入缸中。
然后用火熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖。
方段玉提前准备了另一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草堵塞瓦质的漏口，将黑砂糖倒入瓦质漏斗中。
等待黑沙结定，他便除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，最上一层约五寸多，非常洁白。
这下不仅仅旁边的人兴奋不已，连方段玉都跳了起来，这就是白砂糖。
一旁的鲁德快赶紧跑了过来，他用手蘸了一点，尝了尝，眉头舒展开来。
“真甜！”他竖起大拇指说道。
“她们以后就留在这里制作这种糖，每人负责一道工序，用围墙隔离开来。
“你以后做这里的主管，记得，要布重兵把守。”方段玉对方乙叮嘱说道。
他之所以要每人负责一道工序，就是为了避免工艺的外传。
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