接下来，肖遥做得是一道“二十四桥明月夜”。网
名字很听，实际上就是一道蒸豆腐，做法也不是很繁琐，但要想做了，却非常难。
先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已经全部渗透到了豆腐之，火腿却弃去不食。
这道菜的菜名出自杜甫的诗：“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”二十四桥架于扬州瘦西湖上，为单孔拱桥，以二十四根汉白玉栏杆得名，如玉带飘逸，似霓虹卧波。
这道菜的意境有了，但要想做之后的味道配得上菜名的意境，对厨师绝对是一个极大的考验。
把这道菜蒸上，肖遥接下来做的一道菜是双禽白菜。
很简单的一道炒白菜，白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒，做法很简单，但想要做，如果掌握不其的几个关键点，就算是特级大厨亲自出手，味道也只能是差强人意。
翡翠鱼圆似乎也不难做，但在细节上极见功夫，听着肖遥的解说，看着他那行云流水的动作，秦大海觉得自己想要把这道菜学会，并且做，一时半会儿的恐怕很难办到。
肖遥最后做的一道菜是逑汤。
原料有：荷叶，笋尖，樱桃，斑鸠半只，鲜花瓣数片
做法是：把荷叶洗干净，斑鸠起肉剁烂，加料酒豉油以及少许蜜糖拌匀，竹笋只挑脆嫩的笋尖，其余弃去不用。网樱桃去核，把腌的斑鸠肉酿进去，用荷叶熬成汤备用。笋尖切成丁，下荷叶汤煮沸，加入樱桃，待斑鸠肉熟时加作料，撒入花瓣即可。
如花容颜，樱桃小嘴，意指美人；竹解心虚，乃是君子，莲花又是花君子。斑鸠意指《诗经》“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子逑”，故名“逑汤”。
这道汤的卖相实在是太了，碧绿的汤水，殷红的樱桃，粉色的花瓣，嫩黄的笋尖，看来赏心阅目，还没开吃就已经让人陶醉了。
这四菜一汤，肖遥都多做了一份儿，他难得亲手做一次菜，秦大海这个大厨和周小白这个店长，肯定都要尝一尝。
几道菜做之后，正周小白走进了厨房。
“把这几道菜端上，给桑青叶送过去。”肖遥正抓个壮丁。
“这几道菜的卖相也太了吧，就是不知道吃不吃？”周小白惊叹道。
“你看看秦大海那陶醉的样子，能不吃吗？”
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