“猪肺那么臭，吃不了。就因为太难吃，猪下水才没人要的。”
“山人自有妙计，我有法子可以把猪肺洗的干干净净，熬出来的汤又鲜又好喝。”
“真的？”
“刘大姐您对我这么好，我怎么舍得欺骗您呢？”
“今天反正是没什么生意了，要不咱们现在回家试试？”
刘大姐也是个急性子，真有这样的美味，生意肯定不会差，她也能挣到更多的钱，这样老张也有钱看病了。
“江家妹子，你先帮我收摊，我去找猪头荣要猪肺去。”
刘大姐一刻都等不及了。
“好，多要几副！”
……
江小复在现代洗过内脏，不过就是兴致来了，跟着下厨房一起做菜。做的成功的多做两次，失败的就不会再碰了。猪肺算是做得成功的菜，但是弄内脏太脏又太麻烦，她很少再碰。用这半吊子来教刘大姐，没办法，凑合吧。
她一直相信，伟大的劳动人民的智慧是非凡的，很多时候他们缺的只是推门的那一下力气。
现代流传下来的食谱都是经过数代人无数心血，一点点尝试，一点点改良才得到的。
江小复把水通过猪肺的管灌入，让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺胀得很大，然后把水倒出来。这样重复三遍灌水倒水，整个猪肺开始变成白色，不像此前的红色。
刘大姐在边上仔细地看着江小复操作，看到猪肺变成白色，一下满眼放光，她没想到还能这么做！还可以这么做！如此简单！看到猪肺变颜色，她对江小复此前说得话不再怀疑！
指挥着刘大姐起锅烧清水，江小复把最后一遍灌好水的猪肺趁水没流完前切开，切成片。不能切太小，因为煮熟后会缩水。把切好的猪肺放到锅里煮，煮的快开的时候会有很多泡沫，把泡沫捞走，知道不再出现泡沫。这时再把猪肺捞出来用清水洗一遍。
“刘大姐，这样就算彻底洗干净了。萝卜是最便宜不过的，就做萝卜猪肺汤。这汤有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。”
“这么好？”
“嗯，只是人们没有发现正确的做法而已。”
江小复手脚利索地将白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。加入生姜、水、猪肺慢火熬炖半个时辰。如果想要萝卜好吃，那就最后再放，萝卜快熟，烂了影响口感。
“刘大姐，尝尝看。”
很快时间就过去了，江小复舀了半碗汤递给刘大姐。她早已在旁按耐不住了。
“怎么样？”
“好喝！”
刘大姐竖起大拇指夸大，果如江小复此前所言，清甜爽口，极其美味！
“妹子，这个汤你真的教给我来做？”
这要是真卖一文钱，生意绝对火爆，刘大姐这么想心里就更没底了。非亲非故的，实在是无功不受禄啊。
“那还能有假啊。”
“那你家人会不会有意见？”
“您呐把心放回肚子头去吧！这汤除了我谁都没告诉，您这么善良，这是应得的回报！”
呵呵，刘大姐高兴地笑了。
“只是一碗水，哪就值当什么回报！”
江小复笑眯眯的，刘大姐不再继续客套。
“多余的谢谢大姐就不说了，你以后漳郡就过来找大姐啊，大姐别的没有，招呼你一顿热乎饭还是能做到的。”
“好，到时就叨扰姐姐了。”
两个女人相视而笑，这一刻，这寒冷的冬日因这而温暖异常。
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