翠柳在一旁帮她打下手，往灶台里加柴，沈汐月见瓦片已经烧热，便在上面刷了一层薄薄的油。
随后，沈汐月将腌制好的牛排放在了瓦片上煎，看到血色煎出来了，这才给牛排翻了一个面。
随后，她将大蒜放在里面，还有准备好的迷迭香用来提香，紧接着将一块黄油放了进去。
“翠柳，我现在需要小火。”
翠柳明白地点了点头，便将灶炉里的柴火拿出来一些，只留一根在里面烧。
煎牛排也要将就火候，该大火的时候大火，该小火的时候，就得小火慢煎。
沈汐月手中拿着筷子，来回翻动着牛排，保证牛排上充分沾染上黄油，随后将两边立着煎一下，做一个封边处理。
将牛排煎至七分熟后，她便将牛排放在了盘子中，接下来便是做酱汁了。
整个厨房都弥漫着牛排的香味，掌柜的看着沈汐月的做法特别新鲜，关键是闻起来也特别香，不由咽了咽口水。
李三做的是红烧牛肉，将牛肉切块，葱切段，油烧热之后，便将葱姜放进去爆香，再加入豆酱，然后将牛肉放进去翻炒，随后加入盐、糖、胡椒粉，以及八角，还有一勺酒楼里的女儿红，随后盖上锅盖，将汤汁熬制浓稠后，收汁便可食用了。
李三打开锅盖的那一刻，锅中的牛肉汤汁沸腾起来，众人闻着散发出来的香味，不由深吸了一口气。
“好香呀！”掌柜的和其他两名大厨纷纷看向李三锅里的红烧肉，忍不住凑近了闻了闻。
李三一脸得意地看向对面炒番茄酱汁的沈汐月，冷哼一声，“小丫头，跟我比厨艺，你还嫩了点。”
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