无法,她咬下了一颗。
见沈玉吃了,妞儿这才欢快的一蹦一跳的出了厨房。
因为要做酱香肘子,所以她便揽下了做午饭的活,把猪蹄焯水,加了香料炖上后,她就在想炒什么菜。小萝卜她是打算做酸萝卜的,刚刚择的青菜晚上出摊要用,还有那肉没有配菜光抄也不香啊。
对了,做馄饨吃,想定了后她就开始剁肉馅,馅剁好了后,加盐,葱姜碎末,在打了个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲后便开始擀馄饨皮。
面粉陈婶已经揉好了,她直接擀就行了,一直擀成透明的面皮,她在拿刀开始切成四方形小块。
“这是做啥,这么薄。”陈婶拿了片摊在手中看着。
沈玉只笑,等会包的时候她就知道了。
估着馄饨皮够了,沈玉就开始包,陈婶看着包了三个便也会了,她道“这看着倒和老李家卖的馄饨有些像。”
沈玉点头,这就是馄饨,只不过她的更薄更小些,她试着包了一个元宝形状的给陈婶看。
“这样包法的馄饨倒是没见过,你在包几个,我学学。”陈婶说着。
包好了馄饨,沈玉煮了锅水,把青菜汤好了后,把馄饨丢了进去,等热腾腾的馄饨出锅了她的肘子还没炖烂。
“先吃吧,一会凉了。”陈婶端着碗盛着馄饨。
“妹妹,好吃。”妞儿用勺舀着馄饨吃着。
陈婶盛着最后一碗走到桌前坐下,“什么妹妹好吃,是妹妹做的馄饨好吃。”
沈玉尴尬的笑了笑。
妞儿似懂非懂的点头,说道:“馄饨,好吃。”
陈叔接过碗就大口大口的吃着,没几分钟就吃完出了厨房,沈玉吃完后便也去盯着肘子了,等妞儿吃完,她伸出碗,“娘,还要。”
陈婶看着碗里还剩下的三个,倒到了妞儿的碗里,“这吃完就没了。”
妞儿也不知道听没听进去,收回碗就接着吃,等那三个吃完,她又道:“娘,还要。”
陈婶把碗递给她看,说道,“没了。”
妞儿见碗里没了,又起身去锅里看了看,确定没有了她才苦着张脸出了屋。
陈婶收了碗洗干净后,便开始准备晚上出摊用的汤料。她把洗干净的骨头剁小块,丢进两个锅里,倒入满满的水,放了些姜片,就去灶洞下看火了。
又过了半个时辰,沈玉才捞出肘子,凑到鼻尖闻了闻,还挺香,尝了块小的,没有望江楼的厨子做的好吃,也不知道差了点什么。
挑了几块到碗里准备递给了陈婶尝尝,轻拍了下闭目的陈婶,把碗递给了她。
“好了?”陈婶睁开眼,瞅着眼前的肘子说着。
沈玉点头,把碗又伸向前了些,陈婶笑着接过,尝了块说道:“不错,妞儿应该喜欢。”
随后陈婶起身,笑着说着:“你帮我看看火,我拿去给妞儿尝尝。”
沈玉点头,蹲下坐在了陈婶刚刚坐的凳子上,没一会陈婶就回了,碗里的肘子还在,她道:“妞儿睡了,给她爹尝了块,直夸你。”
沈玉笑笑,喜欢就好,找陈婶借了个大碗装了些肘子,把剩下的递给了陈婶,比划着这是留给妞儿的,便回家了。
回到家把肘子放进厨房的柜子里,她便准备做泡萝卜,她在厨房找了半天才在角落找到个酒坛子,打开一看里面还有半坛子酒。
盖上盖子,放了回去,又翻了会也没找到空坛子,无法她只得去陈婶家借了个小坛子,陈婶得知她是要泡酸萝卜,还给了些糖块她。
“阿水不爱吃甜的,家里肯定没糖,”
收了糖,抱着坛子回了屋,打了水,把萝卜叶割下来,这可以做酸菜。洗净萝卜,切成条加适量盐揉搓会,然后腌制着。
腌制的时间,在坛子里倒入醋和糖块,让糖块溶解,溶解差不多了在放适量凉开水,本可以放些茱萸,可阿水家没有,把萝卜倒进坛子里尝了下咸淡便封坛了,过个两天就能吃了。
等把萝卜叶也泡上了她伸了僵硬的腰,看着时辰已经快酉时了,陈婶他们应该要出摊了。
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