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第192章 三香鸡翅

倒好啤酒,方白把空聊啤酒捏瘪,直接扔进了垃圾桶里。

方白笑了笑,合上高压锅盖,插上电,按下了焖煮按钮。

啤酒鸭,已经基本完成了。

接下来,就是鸡翅了。

大虾要热着吃,口感才会最好,这样就不会腥。

至于鸡翅就无所谓了,所以方白打算先做鸡翅。

移步走回灶台,方白简单的用水洗了洗锅,然后把锅放回电磁炉上。

大火烤干锅内水分,中火倒油润锅。

认同刚刚做啤酒鸭一样,方白鸡翅倒入锅中,用翻炒了一下后,平铺着,用铲子按压干煸了起来。

把鸡翅两面煸的金黄,出现了米其林大厨最爱的焦褐感后,方白往锅中倒入了一点清水。

清水刚好末过鸡翅,方白又倒了一点点鸡精用来提鲜。

先前已经下过重料用来腌制过鸡翅了。

鸡翅已经很入味了,使用并不需要再加调味料。

用锅铲把鸡精搅和了一下,方白就从灶台底下拿出锅盖,把锅给盖了上去。

接着,方白放下锅铲,走到水池处洗起了手。

一会儿后,方白右手抓着一把淀粉,走回了灶台处。

左手拿起锅盖,方白右手撒入淀粉。

淀粉是用来收汁勾芡。

这样可以让汤汁快速浓稠,让食材更加的入味。

撒完淀粉,方白双手放在锅的上方拍了拍,把残留在手里的淀粉给拍入了锅内。

接着,方白走到一旁端来了一个碟。

碟里面装的是被剁碎的香葱,香茅,还有香菜。

都是方白家冰箱的库存货。

其中香葱是最多的,占了大半的碟,剩下的一半则是香茅还有香菜了。

把三种提香的配菜放入锅里,方白又拿起锅铲,搅和了起来。

接下来,只要静静的等待汤汁收干,方白这道秘制三香鸡翅就做好了。

趁着收干汤汁这份儿功夫,方白移步走到水池边上,把大虾的水分给沥干。

方白买的大虾是海虾,海鲜类的食材不能用太多的调味料去腌制,不然会破坏海鲜原本的鲜味,那样就不好吃了。

简单的沥干了虾的水分,方白就把大虾放回了盆郑

这时,高压锅忽然发出一声脆响。

方白转头望去,看见高压锅已经跳成了绿灯,这就代表啤酒鸭已经做好了。

方白咧嘴一笑,甩了甩手上的水珠,拿着事先早就准备好的空盘子就走了过去。

高压锅断电,拔掉插头,方白按了一下高压锅盖子,然后立即躲的远远的。

高压锅盖子弹开,瞬间冒出一股散发大量热量的水蒸气。

水蒸气量很多,立即就把周围给弄的白雾雾的。

不过散的也很快。

大概十几秒钟后,水蒸气就全部散掉了。

方白这才走上前来,把盘子放下,戴上手套把高压锅内胆给端了出来。

端着高压锅内胆,方白闻着浓郁的啤酒鸭香气,发出了一声陶醉的赞叹。

香味飘出,飘入了客厅。

此时,林安安正趴在沙发上,一边玩着手机,一边吃着冰激凌。

忽然,她鼻子轻轻的耸动了一下。

“好香啊”

深深的吸了一口气,林安安把目光投向厨房,嘴里轻吐出了一句。

这时,正在把啤酒鸭倒入盘中的方白没由来的打了个哈欠,手中的高压锅内胆差不点拿不稳,就要打翻在地。

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