倒好啤酒,方白把空聊啤酒捏瘪,直接扔进了垃圾桶里。
方白笑了笑,合上高压锅盖,插上电,按下了焖煮按钮。
啤酒鸭,已经基本完成了。
接下来,就是鸡翅了。
大虾要热着吃,口感才会最好,这样就不会腥。
至于鸡翅就无所谓了,所以方白打算先做鸡翅。
移步走回灶台,方白简单的用水洗了洗锅,然后把锅放回电磁炉上。
大火烤干锅内水分,中火倒油润锅。
认同刚刚做啤酒鸭一样,方白鸡翅倒入锅中,用翻炒了一下后,平铺着,用铲子按压干煸了起来。
把鸡翅两面煸的金黄,出现了米其林大厨最爱的焦褐感后,方白往锅中倒入了一点清水。
清水刚好末过鸡翅,方白又倒了一点点鸡精用来提鲜。
先前已经下过重料用来腌制过鸡翅了。
鸡翅已经很入味了,使用并不需要再加调味料。
用锅铲把鸡精搅和了一下,方白就从灶台底下拿出锅盖,把锅给盖了上去。
接着,方白放下锅铲,走到水池处洗起了手。
一会儿后,方白右手抓着一把淀粉,走回了灶台处。
左手拿起锅盖,方白右手撒入淀粉。
淀粉是用来收汁勾芡。
这样可以让汤汁快速浓稠,让食材更加的入味。
撒完淀粉,方白双手放在锅的上方拍了拍,把残留在手里的淀粉给拍入了锅内。
接着,方白走到一旁端来了一个碟。
碟里面装的是被剁碎的香葱,香茅,还有香菜。
都是方白家冰箱的库存货。
其中香葱是最多的,占了大半的碟,剩下的一半则是香茅还有香菜了。
把三种提香的配菜放入锅里,方白又拿起锅铲,搅和了起来。
接下来,只要静静的等待汤汁收干,方白这道秘制三香鸡翅就做好了。
趁着收干汤汁这份儿功夫,方白移步走到水池边上,把大虾的水分给沥干。
方白买的大虾是海虾,海鲜类的食材不能用太多的调味料去腌制,不然会破坏海鲜原本的鲜味,那样就不好吃了。
简单的沥干了虾的水分,方白就把大虾放回了盆郑
这时,高压锅忽然发出一声脆响。
方白转头望去,看见高压锅已经跳成了绿灯,这就代表啤酒鸭已经做好了。
方白咧嘴一笑,甩了甩手上的水珠,拿着事先早就准备好的空盘子就走了过去。
高压锅断电,拔掉插头,方白按了一下高压锅盖子,然后立即躲的远远的。
高压锅盖子弹开,瞬间冒出一股散发大量热量的水蒸气。
水蒸气量很多,立即就把周围给弄的白雾雾的。
不过散的也很快。
大概十几秒钟后,水蒸气就全部散掉了。
方白这才走上前来,把盘子放下,戴上手套把高压锅内胆给端了出来。
端着高压锅内胆,方白闻着浓郁的啤酒鸭香气,发出了一声陶醉的赞叹。
香味飘出,飘入了客厅。
此时,林安安正趴在沙发上,一边玩着手机,一边吃着冰激凌。
忽然,她鼻子轻轻的耸动了一下。
“好香啊”
深深的吸了一口气,林安安把目光投向厨房,嘴里轻吐出了一句。
这时,正在把啤酒鸭倒入盘中的方白没由来的打了个哈欠,手中的高压锅内胆差不点拿不稳,就要打翻在地。
本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。