突然,旁边传出一声惊叫声。
“实在是太好吃了!”
然来,旁边的另外一位评委已经品尝了林飞的料理。
“这完全用牛肉条做成的面条,原本就是绝妙的创意,而且,为什么经过汤煮之后,牛肉的原汁精华会没有流失,面条一入口,便化成了浓郁的汤汁,仿佛把整个牛肉都变成了液.体一般,顺着喉咙流下,既爽口,有鲜美,实在是太美味了。”
尾藤良树闻言,不再犹豫,夹起一根牛肉面条放入口中,整个人立即如同由一个猥琐的大汉,变成了黄花少女一般,脸竟然还浮现了少女才有的红晕。
“明明只是牛肉做成的面条,一口咬去,竟然有香脆的感觉,随后,便像是决了堤的河岸,被洪水一遍又一遍的冲击着味蕾,每冲击一遍,牛肉的鲜美之味,便更加的浓郁一分,完全不知道极限在哪里,每一次冲刷过后,都会期待下一次的降临,如同情犊初开的少女,满怀期待的等待着与心爱的男子邂逅。”
看到三个猥.琐大叔,变成了一副小女儿的神态,林飞感到一股恶寒。
旁边的肉魅一脸难以置信的道:“不可能,即使是把牛肉做成了面条,也无法改变牛肉低品质的事实,而且牛肉在加工的过程中,里面的精华会发生损耗,就更加不可能比得我的超A5级牛肉了。”
三个评委没有回答肉魅,而是充满惊喜的看着林飞,问道:“你是怎么做到的?”
林飞环视了一周,发现所有人包括二楼的绘里奈,都把目光投在了自己身,到现在,都没有人会相信,林飞的普通牛肉,会比得超A5级牛肉这种传说级别的食材。
“其实很简单!”林飞如同一个揭开谜底的魔术师,充满自信的道:“我把牛肉切成面条粗细之后,便将他们放进和好的面粉里面,进行充分而均匀的揉合,让肉条包裹一层面粉外衣。”
“然后再把肉条捞出来,放入烤炉里面烤十秒钟,相当于把面粉外壳晾干,让面粉在肉条的外面包裹成一道坚固的外衣,”
“我把牛腿面切下来的脂肪部分,全部用来炸出了满满一锅的牛油,大火加热,当牛油的温度达到最高沸点的时候,迅速的将牛肉面条放入牛肉中过一遍,时间不能太长。”
“迅速的捞出牛肉面条,放入事先准备好的冰水之中。”
“因为遽冷遽热,牛肉的结构,从分子层面分解,将整个牛肉的原汁精华,都释放了出来。”
“有因为面粉外衣的包裹,牛肉的精华无法外溢,只得在面粉外衣里面,不停的积蓄力量,最后在与牛肉高汤一起蒸煮的过程中,牛肉精华的积蓄,变得更加有层次感。”
三位评委,充满恍然大悟,充满赞叹的道:“果然是一场创意的盛宴,简直不是学生能够拥有的水平!”
“如果不是遇到超A5级牛肉的话,这碗特殊牛肉面,必胜无疑,这下就有些为难了……”
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