“撒在皮上的盐不会渗入鱼肉中，而且还会掉下来，在煎鱼的时候与油混合还会变焦，会散发出难闻的味道，如果你想鱼肉好吃，那就不别那么做。”
我当然不会那么做——不然被你打死都不知道为什么。钟川在心里暗道。
对于黑来说，料理是一件很重要的事情，就算是钟川，要是破坏了他的料理原则，也不会有好果子吃。
钟川轻轻地夹起一块鱼肉，正新放入锅中，高冷的黑又开始说话了。
“这是一道很简单的法料理，但是却是极致的美味，希望你能好好煎。”
听完钟川的手颤抖了一下，差点就把鱼肉给弄掉了。
“小心一点！”黑的眉毛皱了起来。
“好！”
在锅开中火放入油后，钟川先放入四块开始煎，因为锅小，最多也只放得下四块。
“别放下就完事了，晃动平底锅，把油都聚拢在鱼皮下面，才能把鱼皮煎脆。”
“好。”钟川像一个机器人一样，按照着黑所说的晃了晃平底锅。
“油变浑浊了，用厨房用纸把油给擦掉吧。”这一次黑很贴心地给钟川递过了厨房用纸：“用我没触碰过的那一端。”
这次钟川是真心地发出了疑问：“为什么把油擦掉？”
不知道是不是错觉，钟川在黑冰凉的脸上似乎看到了一抹笑意，春意黯然的那种：“因为煎鱼的时候，鱼所散发腥臭味的水分会渗入到油中，不擦掉的话，影响鱼的味道。”
“好麻烦啊。”钟川边擦着锅底，边脱口而出。
“你以为料理是那么简单的么？”
重新倒入油后，过了一会儿，锅内发出了“啪滋啪滋”的声音。
黑闭着眼睛，似乎很享受这种声音：“皮已经脆了，翻面吧。”
“噢——特曼！好的！”钟川心中一惊，差一点点就又要挨揍了。
才刚把鱼肉翻面，不到五秒钟，黑又叫钟川把鱼给翻回来。
“好了，你现在用手指触碰一下看看有没有弹性。”黑依然是闭着眼睛，他似乎纯属是靠听来判断这一切的。
钟川像一个工具人一样用手指碰了碰，果然，鱼肉已经变得十分有弹性了。
“摆盘吧，可以出锅了。”
钟川先把煎好的三块端了出去，因为有一块在厨房里已经被黑给吃掉了。
在一个白色的大圆盘里，煎好的鲷鱼居中，旁边放着两瓣柠檬角，这就算是摆盘了，并且看着还不丑。
“吃吧。”钟川把鱼放在了休闲桌上，此时姜妍和赵青浅正坐着唠嗑。
姜妍看到了三块鱼肉面色略微尴尬：“这……吃得饱嘛？”
“等一下还有一块……凑合着吃吧，年轻人不要吃太饱了。”钟川只好用这种牵强的解释。
钟川拿出三副刀叉和盘子，分别摆在了他们两个和自己的面前。
“吃吧，等一下凉了就不好吃了。”
带着好奇心，姜妍用餐刀轻松地割下了鱼肉。
因为鱼肉很鲜嫩，几乎不用花费什么力气，只是切鱼皮的时候，响起了“啪”的一声。
鲷鱼的肉汁随着餐刀而滴落下来，被切成两半的鱼块，露出漂亮的颜色——中间的部分是粉嫩的，被两头的白皙给包裹着。
拿着叉子叉起一块放入口中，姜妍惊讶地把眼睛瞪大了起来——鱼肉出乎意料地鲜嫩多汁，鱼皮的脆和鱼肉的嫩滑在嘴巴里融合，变成了一加一大于二的效果。而且还不单单是嫩滑而已，这种嫩滑是有层次感的，因为鱼中间粉嫩的部分是半生的。
不懂行的人肯定会觉得这不熟怎么吃，但是这种状态，恰恰是生煎红鲷最完美的状态，在黑的指导下，钟川完成了一道非常棒的料理。
姜妍迫不及待地叉起第二块鱼肉，但是刚想放入口中，就马上停止了，脸上甚至浮现出了悲伤的神色：吃完第二块，鱼就没了啊。
钟川看着姜妍的表情，便已经猜到她在想什么了，在心里暗爽的同时，沉稳地解释道：“吃啊，等一下还要一块。”
听到这个消息，姜妍才开心地把鱼肉放入口中，再一次享受着这一块小小的鱼肉所带来的快感。
料理是能让人感到幸福的东西——这一句话，姜妍今天算是真真切切地感受到了。
以前多好吃的东西她也只是感觉到好吃而已，并不会觉得幸福，今天的这块鱼真的给她带来太大的惊喜了。
要不是姜妍还没在痛失挚爱的情绪中走出去，她肯定会对钟川说：“你要不要考虑和我结婚啊？”
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