那天晚上，所有人围在桌子前，看到江小柳把那盆里面带着黄喉千层百叶的麻辣烫端上了桌子。
黄喉很好处理，只需要用水冲洗一下就可以了。
切花很容易，纵向横向各来几刀，滚汤中煮个十来秒，就开成了一朵雪白的花。
千层百叶是牛的第三个胃。
江小柳把它里面的东西都掏出来，之后放在清水中认真漂洗了很多遍。
千层百叶又叫毛肚，每一张叶片上面，都是细细的那种小尖刺。
这些小刺里，夹着很多没有消化的青草，必须用心地把它们都洗去。
新鲜的牛肚洗出来是浅灰色的，四成巴掌大的一块块后，必须在汤汁最翻滚的地方，用筷子夹着烫煮。
七上八下之后，毛肚上会起泡。
熟了，出锅。
素菜垫在最下面，上面放着的是猪血旺，很嫩。
吃猪血很常见，加点儿嫩豆腐煮成一锅汤，撒上一点儿香菜，非常驱寒。
煮成麻辣的，却很少见。
牛内脏之前从没人吃过，大家盯着红油汤汁里的那些毛肚黄喉看着，没人敢动筷子。
江小柳取下围裙，她见所有人坐着不动，她问大家为什么不吃。
见没人说话，她便拿起筷子，夹了一块黄喉就吃了起来。
新鲜的牛黄喉非常脆嫩，烫煮的时间也很恰当。
毛肚吃在嘴里“卡擦”作响，跟她在火锅店吃的是一个口感。
除了田氏，后来所有的人都吃了，没有一个不惊艳。
过了几天，江小柳又去找了一下那家宰牛的，想要预定他们家的牛杂。
可她发现这一家的量根本就上不了，半个月才卖一头牛，那一点点的牛杂怎么够卖？
她也想过从那儿订购一些牛肉，制作麻辣牛肉也非常可口。
但考虑了一下成本，实在有些高。
估计价格上涨太多，怕会让一些老顾客不敢来吃了。
毕竟，现目前吃麻辣烫的客人，都是一些普通人，消费能力比较低。
也就只能，再等等看了。
蔬菜的品种已经很多了，在里面加荤，逐步提高价格，是往上纵向发展的趋势。
躺在床榻上，江小柳想了很久。
做生意真的不是那么容易的，有时候一件小事儿没处理好，就可能影响大局。
千里之提，毁于蝼蚁。
饭得一口一口吃，路要一步一步走。
明天还是去摆摊，多挣点儿钱再说吧。
资本是需要原始积累的，第一桶金很重要。
可是谁知道，第二天才刚到街口，锅灶什么的还没摆开，就来了一群人。
为首的人江小柳认识，是县衙门口的高个子衙役。
见是她，高个衙役也很奇怪：
“沈飘飘，是你？”
“对，是我。”
江小柳赶紧从灶台后面走出来，来的这群人看起来不像是来吃东西的，一个个横眉瞪眼的，让她心里隐隐产生一种不详的预感。
似乎，今天有些什么事儿要发生。
果然那群人来到摊子前，将已经张开了的那些桌子凳子的收好，扛在肩上就要带走。
那些东西里，有一部分是老孙婆子的。
她一看不依了，赶紧上前：
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