听谢大宝说，今天是“保保”节。
五岁以下的小孩子经常容易生病，不易养大，需要找一个“保保”来保护。
“保保”怎么选，很简单。
抱着小孩儿去街上，孩子的手随便抓住哪个人的衣角，那个人就是孩子的“保保”了。
而孩子的家人，也跟“保保”结成了亲家，以后也会来往。
这种风俗其实很有人情味，在江宁县城已经延续了好几百年了。
每年的“保保”节这一天，集市上的商贩比平时多了很多，人潮涌动。
赶集的人饿了，通常会在街口吃点儿东西。
谢大宝在面锅旁边，又支了一口小锅。
像昨天那样，江小柳把柴火通风口开到最大，瞅了一眼街口人已经多了起来，于是，她挽起袖口开始炒料。
铲子一下下翻炒着，浓郁的香味很快蔓延了整条街。
小面摊前不一会儿就围满了人。
一个大妈直勾勾地盯着锅里翻炒的那些儿红呼呼的酱料：
“这炒的是什么东西啊，闻着味道还挺好。”
“红油是用来下面条的吗？没看过这么炒啊。”
“那红黑的酱料是什么啊，都没见过，里面那一瓣一瓣的看起来，像是蚕豆瓣做的，不过又不像。”
“……”
大家你一言我一语，都对江小柳锅里炒制的东西很感兴趣。
不一会儿，香料和豆瓣酱在高温的烘托下，达到了最完美的融合。
往炒好的酱料中放置了清水，一锅麻辣烫的底料就做好了。
江小柳先给自己煮了一碗，菜品虽然还是只有土豆黄瓜什么的，但这种罕见的吃法，还是引得大家纷纷侧目。
红油汤汁上点缀着嫩绿的香菜和葱花，还有那些散落的白色芝麻，简直是让人欲罢不能。
才吃了一口，旁边那一女孩儿就忍不住了：
“这个多少文一碗，我也要吃。”
江小柳冲她笑了一下：“一碗两文钱。”
两文钱的价格不算高，一碗面都要四文。
不过江小柳是这样想的，薄利多销。
在这些客人的认知里，面条原本就是比什么土豆南瓜要金贵的东西，主食能吃饱，蔬菜不过都是搭配罢了。
如果现在价格要高了，吓得顾客们都不敢尝试了，可就事与愿违了。
再说这些菜品，都是从自己的院子里摘的，成本什么的忽略不计，在不会亏本的情况下，做个宣传，还是很划算的。
因此，听到一碗这样的美味才两文钱，那女孩果断要了一份。
炉火里炭火在旺盛得燃烧着，铁锅里的底汤也翻滚的正欢。
土豆和南瓜煮得十分软糯，夹杂着汤汁裹着红油，一口下去，味道在整个口腔中飘散出来。
“真是太好吃了！”那女孩儿眼睛一亮。
周围的人一听，也惹不住了。
“姑娘给我一碗。”
“我也来一份，不要太辣了。”
“来一碗不要香菜的，辣子要多。”
……
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