有便宜不赚王八蛋，何况本来要做卤味，现在还能白赚半头猪，何乐不为？方宸心道。
苏航见方宸久久不开口，以为他不敢答应，刚要刺他几句，就见他拿着猪内脏，径自走进厨房。
“他真的会做？”苏航疑惑地问赵德明。
赵德明白了他一眼，“不然你以为我会骗你？”
苏航不吭声了，走到厨房外面，目不转睛地盯着方宸。
猪的内脏往往有一种难闻的异味，不容易清洗，而且方式都不同，只能分开洗。
方宸最先洗的是大肠，把粘在表面的肥油也剪干净了，仔细冲洗了之后，用盐把大肠头狠狠擦着，里里外外都有翻洗，又加入生粉和生抽分别搓揉几分钟，再度冲洗干净，放在一边。
清洗猪肝的时候，方宸用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放进盘子中，加入适量牛乳浸泡，异味消失了。
因为系统的关系，即便是第一次处理猪内脏，方宸的手法也没有一点生疏，在赵德明这些门外汉看来很不可思议。
苏航的变化最大，从最开始的不屑，到逐渐震惊、难以置信，“老赵，他的清理方法对吗？”
“废话，肯定是对的。”赵德明现在可是方宸的忠实粉丝，维护得很。
苏航这次倒没有反驳，一瞬不瞬地盯着方宸，生怕错漏了任何一个步骤。
赵德明也没再打击苏航，若有所思的样子，也不知在打什么主意。
潮汕卤味是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种香料进行‘打卤’。
方宸把处理好的猪内脏放在锅里翻转，让其表皮粘上卤色，再加水和各种调料，用文火卤着，直到筷子能容易插入肉里才捞出来。
期间，浓厚的香味早已让赵德明等人垂涎欲滴，一个个像饿惨的狼，眼睛都绿了。
咕噜！苏航忍不住咽口水，“原来猪内脏可以这么香啊。”
赵德明陶醉说，“比糯米鸡和碎金炒饭还香呢，要是营养丸能做出这种香味就好了。”
汤小圆小声嘀咕，“尝过我哥做的美食，谁还会吃营养丸啊？”
赵德明闻言愣住了，苏航的表情也有些古怪。
沉默了一会，赵德明说，“看来不久后饮食界将要掀起一番波澜了。”
“我得尝到嘴里才能下定论，如果他做出来的真是失传菜品，饮食界重新洗牌是必然的。”苏航道。
赵德明摇头，不是很赞同，“不管是不是失传菜品，只要足够美味就改变饮食界的主导地位。”
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