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第一百九十六章 花打四门

叮!】

脑海中突然蹦出了一个声响,许久没动静的系统再一次的上线,哪怕有些适应,这突如其来的声音还是让汤小康吓了一跳。

稳了一下心神,暂时没去理会系统,汤小康还在和刘老爷子交流着,原本汤小康是想留对方下来吃饭。

不过刘老爷子执意要回去,他儿子帮他定了明天的机票,今天晚上他儿子会把女朋友带来,跟他一起吃一顿。

这种事情,汤小康也不好在说什么了,主要是现在的他还没有女朋友,这种爸妈帮忙撒狗粮的方式让汤小康一时间没办法适应。

刘老爷子离去之后,汤小康看着手中的黑色塑料袋,拿着它走进了大厅。

直接将外面的塑料袋撕开,露出了里面的硬纸盒,还用黄色的胶带缠绕了好几圈,把这个硬纸盒裹得严严实实。

这下没办法,用剪刀剪开,最里面还有一个密封袋,打开来终于露出了一张有着一定年份的纸张。

用毛笔写的字,不过不是宣纸,质感摸起来更像是某种毛毡,很坚韧,难怪这么长时间都没有损坏。

纸,不对,应该是布上面的毛笔字已经变得有些模糊,但还是能够勉强看清楚写的什么,没有什么特别的介绍,也没有什么花里花哨的技巧,只是一个很普通的训练要求,要求非常的严格和细致,从颠勺到火候的掌控,后面还有对锅中菜品加热程度的控制。

每一个都要求非常的严格,这是一张非常基础的训练计划表,但是他非常的实在,实在到只要认真的按照上面的方法去练习,基本就能掌握这道烹饪技巧。

而看完了之后,汤小康的脸上满是震惊,因为他发现,自己似乎不小心,接来了一份巨大的人情,这布上面写的东西,可是秦西最著名的几大烹饪绝技之一。

花打四门!

花打四门是烹饪中对火候的一种掌握,极大的考验厨师的翻勺功底,且对火候的要求也十分苛刻,其核心在于厨师需要在短时间内进行飞火快炒,前后左右火焰翻飞,故此得名“花打四门”。

这是一项快要销声匿迹的厨艺,秦西的陕菜大师杜师傅好像已经是最后一代的传人,而且他也已经退休在家休养,基本上可以说,花打四门这份技术已经在整个世面上销声匿迹!

没想到刘老爷子父亲留下来的,竟然会是这样一道烹饪技巧。

忍不住咽了咽口水,汤小康忽然发现了一件事情,花打四门这份技术之所以出名,更是因为它是制作一道国宴级名菜的必备技术。

如果自己认认真真的按照这里面的方法来锻炼,等到自己掌控了花打四门之后,是不是也代表着,他同样能够制作出现在为止,汤小康能够望见级别最高等级的菜品。

金边白菜!

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