既然准备过年，那就按照后世的样子好好弄一次。萧凛先让人买了几口猪，又宰了几口羊，两头牛，弄出了肠衣，然后他找了几个男人，让他们将牛肉和羊肉剁碎，又指挥着这些奴隶妇女，放入生姜，酒，盐，酱油等等腌制，弄好之后让他们将肉灌入肠衣中。
既然是过年，当然少不了香肠啦！萧凛先看着此刻这几名奴隶已经弄得有模有样，一节节香肠正盘放在旁边的木盆里，萧凛先觉得自己明年很有必要养两头猪。
不知道这个牛羊肉灌香肠，到底是什么味道？萧凛先有些好奇。
宋朝之前，猪肉的作用一直都是祭祀和穷人用来打牙祭的，猪肉味道极其腥膻，而且肥肉少瘦肉多。这在古代是极为不受欢迎的，此时的肉食还是以牛羊肉为主，宋朝皇室一年消耗几十万斤羊肉，差不多四千斤猪肉。可见猪肉的不受待见。
等到元朝建立，元人带来了阉猪的技术之后，猪肉才慢慢地成为了主流。
所以，哪怕萧凛先对于猪肉心中的怨念极大，在自己没有弄出养殖猪之前，他也是不愿意吃猪肉香肠的，只好先用牛羊肉香肠来代替。
萧凛先一共弄了两种香肠，牛肉的和羊肉的，因为肠衣不太多的缘故，各自灌了十斤而已，不过就他一个人吃，估计也够了。
吩咐让人把香肠挂上，萧凛先接下去又去视察了那几名会木工活的奴隶。
今晚要吃年夜饭，萧凛先于是吩咐他们赶紧搞几张四方桌和条凳，还有高背椅出来，并且允诺说弄好了今晚有酒喝。
在工分和酒的的激励下，几名木匠运斧如飞，几名过来打下手的小孩儿也被他们支使地滴溜乱转，从天蒙蒙亮就开始干活，到现在已经做好了不少成品了。
很好，很好，萧凛先满意地赏了几名木匠一人一脚，然后告诉他们，他们晚上可以比别人多喝半壶酒，在他们千恩万谢中，萧凛先前往下一帐篷。
大大的木盆里，羊肉木耳沙葱混合的馅料散发出诱人的香气，矮几面前坐着一圈妇女和老人，外面不时有人将拌好馅料端进来。
这帮人正在包一种叫做饺子的食物，这当然也是他们伟大英明的头上教他们的。他们需要这今明两天之内包出近百人的量来，所以此刻忙得飞起，半刻都不敢停歇。
揉面，擀皮，包！看着一盘盘洁白的饺子被端出去冻上，萧凛先一下子就觉得内心满足了一大半。
饺子都有了，剩下的就是菜了。
虽然饺子就酒，越喝越有，但是不能光有酒没菜不是？自己这是到了辽国的第一个新年，怎么能够这般敷衍了事？
既然要办，就办的热热闹闹红红火火的。于是萧凛先此时想起了后世的沿海人过年爱吃的盆菜。
大家围在一个桌子上吃饭，一个盆子里什么都有，热热闹闹红红火火，岂不是更好？
于是，萧凛先叫来掌厨的几名奴隶，告诉他们自己的想做的东西，在萧凛先的指导下，几名厨师忙活起来。
好在今天才大年二十九，他们还有时间。虽然此时不像后世那么物资丰富，好在萧凛先因地制宜，弄出来的菜单也还过得去。
方才被嫌弃的猪肉用烈酒葱姜去腥之后，用盐和米面裹了，炸成了金黄酥脆的酥肉。鱼肉也被炸成了金黄的鱼块。这些都要明天煮进盆菜里面的。
牛肉和羊肉也下锅炖煮，去掉血水，准备明天上锅。
牛羊猪骨被熬成了高汤，大量的萝卜，蘑菇，木耳和白菜被清洗出来，放入高汤中小火炖煮。
另外一边，萧凛先让人将制好的豆腐用淡盐水泡过之后，放在外面冻上，只能明天备用。
现在万事俱备，只欠东风了。萧凛先巡视了一圈，回到自己的小楼里，正让几名侍女用红布做成红包，明天好给自己几名手下发奖金。
自己挣了这么一大笔钱，得先过个肥年不是？萧凛先拿起剪刀，开始剪起了福字。
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