铁扉道人继续说下去：“再说‘束’，束，束还有一个发音，读‘捆’，而且束本身也有捆、缚的意思，‘辛’与‘束’连在一起，谓之‘辣’字，依我之见，它是对于舌头的一种捆绑，是对于味觉的一种惩罚，它是一种热与痛的混合感觉，正如人自律苦修过后所获得的升华一样，束缚过后才会感觉到更加的放松和爽快，才会有如挣脱枷锁般，获得更多的满足感，因此，‘辣’很特殊，跳脱在酸、甜、苦、咸、鲜五味之外……”
铁扉道人把个自己以前也从未听闻过的东西说得头头是道，而且言语之间居然还领悟出了“辣”是一种“痛觉”的真谛，他能够有这种意识可算是相当超前的，果然不愧是铁扉道人。围观人群由不得连连点头，纷纷表示称赞。
说得好。
这水平就算到现代，挂名个什么学什么学的砖家叫受，怕也是百分百够格的是吧？
天渐黑，这时已不再有新的食客，吃完了面的几桌子人也不急，坐下来或是说说笑笑，或是发呆犯痴，各有各的舒服，各有各的惬意。
“我是谁，我在哪，我这是在干什么？”叫阿壕的胖哥哥每次饭后总会瘫软一段时间，仿佛忘却了一切。
不知道自己从哪里来，也不知道自己该到哪里去。
“哈哈……”叫阿虹的瘦弟弟则在一边笑，并提醒他：“你是哥哥，我是弟弟，你叫阿壕，我叫小虹……”
方闻也在发呆。是啊，饭后的这种什么都不用去想，又似乎在想一切事情的空洞时间，真叫人觉得舒服和可靠。
因为它不会有任何一点点烦恼。对于生命而言，吃饱了，就会收获一天之中最大的安全感。而人一辈子所追求的东西是什么，浓缩成两三字，其实不过是安全感。
方琼碰了碰方闻：“哥，你怎么回事，之前还挑刺，现在怎么却这么老实，竟一言不发？”
方闻的身子懒散的摇了摇：“别动我，我舒服着哩，要挑刺，你自个去，我可懒得管！”
一碗面说起来劲道，其实做起来并没有表面上那么的简单，工夫不到家，口味便有差。
再加上还有汤底，浇头，配菜，佐料等各方面的因素，要都能够做到“到位”才行，这两个字其实说起来也不难，但能否真正扎实的做到，可有大大小小的讲究在里面，一点都不能马虎……
方闻好不容易吃到了这么好吃的一碗面，而且还是腆着脸回来的，这个时候，他又不傻，才不想和店家闹翻呢！
但方琼可不同，她就是出来放风的！不找点乐子，她才不会乖乖的回到方家堡！
“嘿，掌柜的，你过来！”方琼把手往剑上一拍，大声叫武直。
“什么事？”武直看过去。
“你叫什么名字？”方琼大大咧咧问。
“你可以叫我老板。”武直轻轻飘飘回。
“老板？”
“是的，也是掌柜的意思。”
“我不是问你这个，我是问你的名字。”
“武直。”
“我叫方琼。他是我哥，叫方闻。”
“嗯。”
“我问你，你下面的功夫怎么样？”
“……”武直转身就走。怕被她纠缠！
开玩笑，一个女人上来就问你下面功夫怎么样，叫人怎么答，不跑难道还站着被她硬捉着给强了不成？
围观的食客哄然失笑。
“等等，我问你话呢！”方琼站起身来，急了。
“姑娘，你那碗面不是已经吃得精光了吗？这不就说明了一切？”武直回头，摊手。
众人顺着武直的话音看向方琼桌前那碗面，果然，和大家一样，她的碗清得一干二净，连汤都没剩下一口。
“你怎么知道我是个女的？”方琼却很吃惊，为自己的身份被看穿。
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