柳明也提出辞职，让程三板意外，虽然他也意识到自己的话说重了点，但他认为对方可以承受，他甚至觉得对方应该感激自己，因为这是在点醒对方。
程三板认为自己对柳明有着知遇之恩。
三名员工辞职，这不是程三板想要的结果，但他绝不会妥协：三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的服务员，到处都是。
当天晚边上，程三板就物色到了三个新人，取代了柳明他们的工作，为此，他还特意发了朋友圈，想气气那三个不知好歹的前员工。
令程三板意外的是，这三人几乎同时回复了同样一个骷颅头的表情，并附带了一个“切”字。
“莫非他们在一起喝茶？”程三板猜想，心里竟然有种莫名其妙的失落感。
取代蜜姐的女孩叫曹玲，27岁、下巴尖尖的，从浙江台州过来没多久，在人才市场投了简历。
刚开始的几天，餐厅的经营一切正常，程三板悬着的心终于落地了。
本来嘛，不过都是简单的工作而已，只要脑子灵光点的都能胜任。这个曹玲对程三板更是俯首帖耳，异常恭敬，不像蜜姐那样任性和难以驾驭，这一点让程三板很满意。他因此认为当初同意蜜姐辞职是一箭双雕的幸事了：既除去了一个刺头，又顺带着解决了股份的事。
另外两个新员工表现得也都不错，从不迟到早退，工作起来也是尽心尽力，勤勤恳恳。
唯一令他烦恼的事情，就是新来的这三个人和老员工之间的合作似乎不太默契和愉快，但他相信假以时日，他们会渡过这种磨合期。
但程三板忘记了自己当初看重蜜姐和柳明，非他们不可的原因了，而少了这两个灵魂人物的“爱丽丝”渐渐暴露出了一些短板。
这天中午，有桌客人点了一只清蒸土鸡，可上菜时，却没有人承认点过这道菜。这道硬菜定价260，属于中档菜肴，退回来，损失不小，经理自然得亲自出面交涉。
“这道菜点的人本来就少，你们肯定是点了的，不然我们怎么可能端来呢？”
“笑话，这叫什么道理，点得少就一定是我们点的，拿我们去库存呀！”
“我不是这个意思，我是说如果是客人经常点的菜，也许会弄错，但这道菜绝对不会错，你们肯定是有人点了的！”
“你什么意思？你是说话我们老年痴呆，或者耍赖喽。”一个鼻翼生了个痦子的胖子嚷嚷着站了起来。
“我不是这个意思，我是说我们不可能会搞错。”曹玲脸涨得通红，但说来说去就只是这一句话。
“那还不是一个意思，什么叫你们不会错，你们是神仙呀？你们不会错，那就是我们错了喽，就是我们无理取闹喽？”胖子说着将酒杯一掼，酒杯碰到盘子，砰一声碎了，酒液四溢。
大厅里其他顾客都停下杯筷朝这边张望，旁边有人还帮腔，说这年头谁还兴吃整鸡呀，又不是酒席，再说是不是土鸡也不一定。
顾客在围观，员工也在围观，但心思各有不同。
始作俑者、取代柳明的小伙子、那一桌的点菜者是因为不善言辞，不敢上前，怕帮倒忙；双胞胎兄弟则有点看笑话的意味，他们怀念柳明和蜜姐，怀念他们直抒胸臆的破口大骂，顶不喜欢这个新来的说话拐弯抹角、不痛不痒的经理；耿小六趴在出菜的窗台上，露出意味深长的奸笑，被大雁骂了句，才依依不舍地去削土豆了；从楼上下来的呆子见此情形，兴奋得赶紧给程三板打电话，绘声绘色地报告新经理的无能！
“不吃了，不吃了，这不是黑店嘛！”
“就是，去隔壁，老子心情都没了！”
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