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第九十七章十字花科

“夏哥哥,你在做什么呀”月儿一手提着装满野菜的篮子,另一只手背在身后,蹦蹦跳跳的来到夏的身边,看到他脸上身上全是泥浆,满是疑惑的问道。

“到时候你就知道了”夏神秘一笑,看了她篮子中的野菜,伸手过去将篮子接了过来。

“收获蛮多的嘛,都有些什么?”夏翻了翻,发现大都是菜薹,夏拿出一根,拔下一颗极小的青色花蕾,花蕾还没有绽放,被花萼紧紧包住。

夏心中一喜,会不会是十字花科的野菜,看这还有薹茎,极有可能是芸薹属的蔬菜,如果是真的,那将是一个极具历史意义的发现,甚至可以改变原始人的饮食结构。

也许有人疑惑,芸薹属的蔬菜有那么重要吗,一个最简单的数据就可以反应出来它的重要性,现代人吃的所有蔬菜中,芸薹属的蔬菜占百分之六十以上,用句毫不夸张的话来说,没有人没吃过十字花科芸薹属的蔬菜,它当之无愧的菜市场统治者。

芸薹属分三个类型,白菜型、甘蓝型和芥菜型。

白菜型的大家知道的很多,在市场上很容易辨认出来,比如说大白菜、小白菜、娃娃菜、上海青这一类的青菜,它们吃起来口味清淡,没有刺激性气味。芸薹属这类植物用于开花抽出的茎叫做薹,广东人爱吃的菜心就是白菜型蔬菜的薹,当然还有一种较为少见的蔬菜——芜菁,这属于根用白菜,吃的是它的变态根。

甘蓝型蔬菜吃的也很多,但是少有人可以辨认出来,最常见的包菜或者叫卷心菜,还有叫莲花白,吃的是它的叶子;花菜又叫花椰菜,吃的是它的花序;西兰花,吃的是它的花蕾,有兴趣的可以观察一下,西兰花的每一个小球,都是一朵小花蕾;还有一种少见的蔬菜——芥蓝,吃的是它茎,当然公园中还有一种观赏用的羽衣甘蓝,不能吃。最后还有一种油用甘蓝,结的油菜籽榨油就是现代价格亲民营养均衡的菜籽油。

芥菜型的蔬菜绝大部分人都吃过,但是几乎没有人认识,少有人见过它们新鲜的样子,吃的都是腌制过后的产品,因为它有强烈的刺激性气味,要么太苦,要么太辣,只有腌制后才能食用,比如制作酸菜的雪里蕻,还有制作榨菜的茎瘤芥,芥菜的种子有股微辣的口感,磨碎后是古代的芥末,

现代顶级的芥末是由山葵制作的,市场上能买到的大都是辣根制作的芥末,另外山葵和辣根也都是十字花科的,它的辣味物质是异硫氰酸盐,广泛存在于十字花科的作物中,比如白萝卜生吃就很辣。

十字花科的作物在人类的蔬菜、食用油和调味料的地位,无可替代,

夏内心忐忑,他知道现在还不是高兴的时候,因为,仅仅是这些野菜薹并不足以断定它就是十字花科的野菜,夏在篮子中翻找着,月儿好奇的问道,

“夏哥哥,你找什么?”

夏头都没有抬说道,“月儿,这种的野菜有开了花的吗?”

月儿一脸得意的说道“你是在找这个吗?”月儿背后的另一只手拿了出来,手里是一个淡黄色的小花编成的花环,在夏的眼前晃了晃,

“就是这个!”夏大喜,一把抢了过来。

“啊!”被抢了花环的月儿顿时生气了,但是夏根本没顾得上她,他小心的摘下一朵完整的花朵,四个花瓣四个花萼,成十字排列,这已经有了百分之五十的概率是正确的,夏小心的剥掉花瓣花萼,露出雄蕊,以雌蕊为中心,左右两边各两根长雄蕊,前后各一根短雄蕊,符合典型的四长两短,雄蕊剥掉后只剩下一根雌蕊,典型的十字花科无疑。

“哈哈哈!”夏高兴的大笑起来,蔬菜,植物油,芥末仿佛马上就要有了,生活质量将会迎来一个大改善,夏得意忘形了起来,但是月儿却不高兴了,冲着夏狠狠的哼了一声转身就走了。

“哎?月儿你怎么了”夏一脸懵比,这怎么突然生气了?夏正要过去拉着她,但是被月儿躲了过去,

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