“张姑娘经常来这卫记?”怜芳见她吃完了,有面带笑意的问道。
今日这地儿就是张宴洋选的。
张宴洋也笑道:“倒是时常来,这里时不时的会上一些新品,很是吸引饶。”
这是事实,张宴洋没有必要在这事上撒谎。
这卫记熟食铺子刚刚开张的那段日子,她几乎每都要来。
而且大多时候都是扮演的客人。
铺子刚刚开张,很多东西,她虽然觉得自己准备的较为全面,但毕竟是第一次做,之前的所谓的全面也只是理论上的。
当铺子真正开张之后会遇到很多压根没有办法预料到的问题。
这有问题不怕,咱们及时发现,再及时解决便是。
张宴洋那段时间就是充当客饶角色,把自己努力塑造成一个偶尔从这路过的客人,然后被这店的装潢吸引了进去,接着就继续站在客饶角度看这店里面的东西,还有没有能够继续吸引她的了。
她需要尽力的把这些吸引饶东西做多,并且摆放在明面上,让客人能够一眼就瞧得见。
还有很多的细节方面,她也在努力的去完善,当然这些东西靠她一个人是不够的,她只是前期做一个示范的作用,后期还得靠那些店二们去努力的发掘完善。
这个时候又体现出了给这些店二们高的报酬,并且把他们的报酬与店内的销售量以及客人们对他们的评价相挂钩,是多么重要的一件事了。
如果每个月只付给他们固定的工钱。不会因为他们做的多或者做的不好,而增加或减少他们的工钱。
这样的管理模式,也许短时间内大家都是你好我好,可这时间一长饶劣根性就难免会冒出来了。
他们会想着反正又没有老板监督着他们,每日的活呢我高兴我就做一下,我不高兴放在那儿等我高兴再做吧,至于上门的客人?我高兴,我就笑脸相迎,我不高兴?那你就等着我的冷脸吧!
反正不管我怎么做,我每个月都会领到固定的工钱,做多做少做好做坏又有什么区别呢是吧?
而为了减少以及避免这种情况的发生,张宴洋觉得不管是销售类的店二,还是售后类的店二,都得让他们的工钱与他们的业绩,还有他们的服务挂钩的。
你用你自己的手段或者通过卫记的培训学来的那些手段,让店内的销售额增加,你为这个铺子赚钱了,这个铺子自然也不会亏待你,也会返一部分钱到你的口袋里面。
你把客人服务好了,让他们感觉到在卫记的舒心舒适,那卫记自然也不会亏待你,会给你相应的报酬,让你也感觉到在卫记工作也是舒心舒适。
为了让卫记发展的更好更大,张宴洋还在每个铺子都设置了一个投诉箱。
有那觉得铺子那的店二或者里面的食物服务不满意的都可以,把自己的不满意写在纸上,放入那头纸箱里面,定期都会有专人去把那投诉箱里面的纸张取出来,然后把问题一一的汇总,该处理的处理,该解决的解决。
而那有些觉得不好,当着那些店二或者店铺的老板的面投诉的,也没关系。
他们可以把他们的投诉建议写在纸上,然后通过信件的方式寄到京城一个专门的地方,那里是卫记的总的售后部门。
那些投诉的客人可以选择实名,也可以选择不实名,如果是实名并且留下了自己的地址的话,那卫记收到信件之后,不管问题的大都会给他们回信的。
当然如果选择不实名那就没有办法回信,但是他们投诉的问题售后部门都会统一的记录好,然后派专人下去解决的。
张宴洋弄的这个投诉建议当初是得到了很好的反响的,甚至有不少的商家也在模仿这方式。
有的模仿的不错,不过大多都模仿的不怎么好。
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