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第83章 笋尖炒熟成牛肉

赵和曦:“银耳的质量不太行,不如我们之前买的,我就放弃了。哎,你说要不我们也种点银耳吧?”

卿孟祝和明春晰对视一眼,统一想到了星际商城的菌种去了。

可惜他们的星币不足,要买的东西又多,暂时还抽不出星币来买菌种,要不然可以买星际商城的菌种试试。

卿孟祝:“暂时没空,明年再看看。”

赵和曦:“那我标注一下,明年看能不能把这个项目也落实一下。我看他们种银耳还挺简单,就是环境要好,要不然种出来的银耳不行。”

“什么不行?”厨房的周晏探出头来喊,“可以准备吃饭了,还有两道青菜,你们先把饭菜盛出来喂护法和护卫呗?”

卿孟祝赶忙起身:“来了。”

明春晰在旁边按住卿孟祝的肩膀:“我去喂,你们聊。”

卿孟祝便又坐下来,跟赵和曦说银耳的事情。

很快,饭菜端上桌,卿孟祝挪了一下碗,注意力还在银耳上,眼睛不经意间扫到了桌子上的菜,却一下被那道牛肉炒笋尖吸引了注意力。

周晏炒牛肉并没有切成牛肉片,而是切成了牛肉条。

牛肉的品质应该特别好,粗细均匀的牛肉条上能看见分布完美的淡黄色脂肪,炒熟后,红褐的牛肉看着还是很嫩。

雪白的笋片点缀在其中,上面裹了一层薄薄的酱汁,还泛着油亮的光。

切成菱形的青红椒片也很显眼,一看就炒得恰到好处。

这道菜别说尝,光是看一下就知道它肯定很好吃。

卿孟祝看了一眼,注意力就没办法重新集中到银耳上了。

明春晰将筷子递给卿孟祝:“先吃饭,吃完饭再聊。”

周晏也招呼:“快吃,别等会冷了。”

卿孟祝:“好嘞。”

卿孟祝夹了一条牛肉,一咬,眼中立刻露出惊艳之色。

不知道是不是熟成的关系,这牛肉太好了,肉香和奶香完美的结合了起来,还浓缩了无数倍,吃着真是又香又甜,鲜味能在口腔中爆炸,还有一种似酱非酱的酱香味。

卿孟祝完全分不出那是什么味,只感觉到了浓郁的香和鲜。

熟成的牛肉还比普通的牛肉要嫩得多,堪称鲜嫩多汁,咬起来一点都不费劲,口感好极了。

牛肉的口感和味道都非常完美,笋片却是另一种完美。

现挖的笋,现焯水下锅,笋片鲜甜脆嫩,似乎还带着山野的清气。

它也鲜甜,却不是那种非常浓郁的鲜甜,而是一种无法形容的脆嫩鲜甜,吃起来清爽极了,和牛肉条形成了完美的反差。

熟成牛肉和鲜笋这两种食材,无论口感和味道都截然不同,炒在一起的时候却又异常和谐。

卿孟祝吃着,感觉两种食材在口腔中搏斗,你来我往,一招接一招,每一招释放出了极致的鲜香,越吃越觉得精彩好吃。

周晏问道:“感觉怎么样?”

赵和曦:“非常好吃,周哥你的手艺和食材都是一绝啊。”

明春晰则道:“周哥你要是能买到这种熟成牛肉,帮我们买点?”

卿孟祝在旁边连连点头:“对对对,帮我们买点。这道菜真是完美的下饭菜,绝了。”

周晏:“行,我回去问问,看那边卖不卖。不过熟成的牛肉用的是两千一斤的雪松牛肉,修好的熟成牛肉发过来,价格可能要翻三倍。”

明春晰理解地点头:“牛肉好,价格肯定会贵一点,这个我们能接受。”

卿孟祝:“主要太好吃了,实在不行,我看看怎么把笋卖出去,来买这种牛肉。”

又吃了一口牛肉和笋尖,卿孟祝摇头晃脑地说道:“完美的脆嫩和香浓,尤其周哥用了辣椒来平衡两者之间的味道,感觉跟画龙点睛一样。”

周晏:“你多卖几斤辣椒,买牛肉的钱就够了。我那天从田里路过,你家的辣椒居然一点都没少,一树树的,看起来跟装饰品一样。”

现在已经十月初,温度降下来了,已经不是辣椒生长的最佳温度。

村里许多人家的辣椒在这种气温下,长得不如之前好,辣椒变小变皱不说,还容易带上苦味。

很多人管这种辣椒叫秋辣椒,特地和夏天的辣椒区分开来,表明它们之间的不一样。

卿孟祝不知道自家的辣椒是因为用发酵肥用得好,还是因为经常抽埋有灵珠渣的塘水浇地,辣椒确实长得比所有人家的辣椒都要好。

哪怕都已经是这个季节了,他家的辣椒还是长得又粗又长,辣味纯正,皮薄肉厚且有回甘,吃起来不仅不比夏季的辣椒差,味道甚至能更胜一筹。

周晏他们餐饮集团已经不用其他地方的辣椒了,只用卿孟祝家的,估计还能再用上一两个月。

卿孟祝笑:“我家的辣椒是好,狄幸哥那边还说,有多少辣椒他收多少,他那边全吃得下。”

周晏:“辛斐那边呢?他们培育你家的辣椒有没有成果?”

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