但油炸的烤鱼就是少了一种炭烤的独特香味。
毕竟，炭烤能让鱼肉表面形成一层诱人的焦香，把鱼肉里头的汁水锁住，使得鱼肉更加鲜嫩多汁。而且炭火燃烧时产生的独特烟熏味，会慢慢渗透到鱼肉中，赋予其别样的风味。
要是缺少了这炭烤香，那还能叫烤鱼吗？
反正苏尘对这种传统的烤鱼方式，还是挺认可的。
“老板，您有什么需要我帮忙的，请尽管吩咐。”
王松一脸殷切地看着苏尘，眼中满是热忱。
“哦，还真有，你帮忙安排一下，给我捞两条鲫鱼过来吧。”
反正现在还没生意，总得先试试味道吧。
鲫鱼个头小，肉质细嫩，口感也比较鲜美。
不如先烤两条吃吃，看看能不能先征服自己。
苏尘吩咐完，四下瞥了一眼。
目光一下子就定在旁边的大缸上。
看到那缸里还有碧绿的荷叶。
心中瞬间拿定主意，那就做一个荷叶烤鲫鱼吧。
想必荷叶独特的清香与鲜嫩的鱼肉相融合，味道一定妙不可言。
说干就干，苏尘起身摘了两片荷叶。
用开水泡软，擦干后往上面刷了点生油，放在一旁备用。
接着，又将餐车一边的炭火点燃。
这时候，鲫鱼来了。
是王松亲自送来的。
当然，菜刀、刮鳞器、菜板、盆之类的东西，根本不需要吩咐，王松早就安排人办妥了。
甚至还额外派了一个餐厅的厨师过来打下手。
可以说是很贴心了。
苏尘接过厨师处理好的鱼。
将料酒和盐搅和匀了，往鱼身上和肚子里抹匀乎，塞点姜蒜腌制一会。
完事了就得调味。
苏尘往鱼身上抹了些孜然、辣椒、椒等精心调配的秘制烧烤料，再用荷叶包裹起来，拿两根竹签固定住。
现在可以上烤架，用炭火慢慢烤了。
不多时。
碧绿的荷叶开始微微变色，原有的草本气息变得更加浓郁醇厚。
就像夏日雨后漫步在荷塘。
那种淡淡的草香和水生植物特有的清新，与鲫鱼肉的鲜香相互交织裹挟在一起，相当的惬意怡人。
“好、好香啊……”
糯糯站在餐车前面，微醺的眼睛迷瞪瞪地望向那散发着香味的烤架，渴望的泪水差点就从嘴角流出。
“糯糯，别急，这烤鱼还没好呢。”
小丫头摆摆小手说了两句“不急不急”。
然后又眼巴巴地盯着。
这一望就是五分钟，连姿势都不带动的。
渐渐地。
荷叶表面烤焦烤干，中间部位也被火焰雕琢成了黄褐色中透着微微发黑的色泽。
火候差不多了。
苏尘把两个荷叶包鱼从烤架上拿开。
轻轻揭开那层焦香的荷叶。
刹那间，一股热气裹挟着诱人的香味扑面而来。
热气散后，鲫鱼的表皮呈现出金黄微焦的色泽。
苏尘拿起筷子，轻轻夹下一块鱼肉。
看了看糯糯，还是塞入了自己嘴里。
“那个，爸爸先尝尝咸淡。”
入口的瞬间，先是感受到微微酥脆的鱼皮。
随着牙齿轻轻切入，鲜嫩滑爽的鱼肉便展露无遗，裹挟着秘制烧烤料在舌尖散开。
每一丝鱼肉都完美地浸染了荷叶的清雅气息，味觉体验层次分明，却又和谐共生。
实在是妙不可言！
(本章完)
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