现在村里是彭忠喜他们在管，都是从小看他们长到大的。
但以后呢，万一等过几年，老彭退休了，镇里给派个关系户来呢。
到时候没有白纸黑字的合同，对方直接不承认怎么办？
虽说到时候因为合作社挣钱的原因，就算换个外来的村支书也翻不出来啥浪花。
不过一切按照正规程序来，那绝对没有坏处不是？
”行行行，没得问题，按你说得来。“
”不过要是明年你和小云搞得不好，到时候咱叔侄俩在好好聊聊。“
”对了，你四爷那我给你说了，他说呢年纪大了，多得不行，少量的给你搞一点没问题。“
”至于老四那儿。“
”这个春夏两季，他可走不开，别人茶场那边也忙得要命。“
”不过呢，他有好几个徒弟，反正是机械翻炒，到时候他派个徒弟过来教你们两个月，也就差不多了。“
”不过可得说好，到时候炒茶师傅过来指导，工资这边可得你们负责。“
”也不多，一个月给个六千就差不多了。”
彭忠喜提醒到。
“这个没问题。”
请人过来肯定得给钱不是？而且六千也不是挺多。
”得给你说清楚，老四那徒弟，再茶场也就五千左右的工资。“
“不过既然过来帮忙，钱肯定得多出点。”
“而且到时候还得负责人家的伙食。”
彭忠喜又解释和叮嘱到。
“这个应该的，云哥，到时候这些可是你负责。”
陈锋点点头后，对着蒋云到。
“嗯，这个没事，到时候住我家就行。”
蒋云没啥意见。
“叔，那四爷呢，他怎么收钱？多少钱一斤还是咱们给月薪？”
“这个你得去找你四爷商量。”
“给你说哈，要是咱们村里自己喝的那种，你四爷炒得还算快，一天小几十斤都没问题。”
“但要是炒那种高档茶，以你四爷现在的年纪，虽说身体还行，不过毕竟比不得当年了。”
“年轻的时候，炒高档茶叶，他老人家一天干下来，能炒六七斤。”
“现在么，也就四五斤顶天了。”
“对了，给你小子说这些你也不懂，到时候你们自己去问老爷子，让他给你们仔细说说。”
彭忠喜说了一会，突然想到陈锋他们这些小年轻，懂个毛的茶叶，所以立马就懒得和他们多解释。“
”额，行把，到时候我们直接去找四爷。“
陈锋点点头。
”陈老大，你们三兄弟～～。“
彭忠喜也不在和陈锋多聊，扭头和陈国富他们聊了起来。
陈锋只在边上听课一会，就被从厨房出来的王雪给叫了进去。
该是他大显身手的时候了。
小龙虾这玩意，做起来也简单。
现在随便找一家超市，都能买到制作各种小龙虾味道的调料。
不过陈锋到是没有买。
而代容她们，炒点普通的家常菜，过年吃的菜啊，这些到没问题。
但是这小龙虾，她们没弄过，所以需要陈锋去做。
小龙虾不管怎么做，首先就是油炸一遍。
为了炸这三十大几斤的小龙虾，大锅里，陈锋一次性给到了小半桶菜油。
这看得边上正在另外一个锅里炒菜的周慧，心里都是一抽一抽的。
这是把油当水了呀。
不过像他们这些在票据时代出生的人，炒啥菜，都比较节约油。
柴灶大锅就是好用，只花了大几分钟时间，陈锋就把小龙虾都给油炸了一遍。
“火烧小一点。”
在最后一点小龙虾要炸好的时候，陈锋开口到。
捞出油锅里的小龙虾，在稍微捞一捞油里的残留渣，就开始第二步了。
炸了一遍小龙虾大锅里，油只少了一点而已。
油温不高，陈锋伸手把边上的一小碗改过刀，也就是切成两三半的独蒜给倒锅里油炸。
接着放下切过的洋葱，姜片，白芹，大葱小葱段，最后在来一点香菜。
这些都是依次放进锅里，等油炸一两分钟，把这些炸得都快蕉了配料给捞出来。
此时锅里炸过小龙虾的菜油，都可以称之为香油了。
捞出来的那些配料陈锋也没扔，先用小盆装着放一边。
接着，用大勺子，从锅里舀了许多油到不锈钢盆里放着。
这油弄一些出来，是为了等会做蒜蓉小龙虾的。
“火可以烧大点了。”
舀了一些油出来后，陈锋又说了一句，接着就开始放配料了。
切好的一大碗泡椒以及好些片泡姜。
陈锋比较喜欢用泡椒和干辣椒来做小龙虾，这个得根据个人口味了。
泡椒这些稍微炸一会，切散的一小坨火锅底料放进去，接着一点豆瓣酱，一点老干妈，干辣椒段，干花椒。
这些全放进去后，在稍微炸一会，接着就把分出来做麻辣味的小龙虾，给倒进锅里翻炒一会。
砰，砰两声响，陈锋打开了两瓶哈啤，然后就咕噜咕噜给倒进了锅里。
啤酒小龙虾，不是说喝啤酒吃小龙虾。
而是用啤酒来煮小龙虾，这比加水做出来得要好吃得多。
最后稍微洒一丢丢盐巴，就可以等着入味收汁了。
感觉差不多了，陈锋把先前油炸的配料给放了进去，在洒了点鸡精，伸手指尝了尝咸淡，最后就开始起锅。
这一锅麻辣，不对，可以说是泡椒小龙虾，有着多少量陈锋猜不出来。
毕竟去掉了小虾脚的。
如果不算去掉的那些，这占据所有小龙虾一半多点的泡椒小龙虾，起码有个二十斤出头。
直接就让陈锋装了四大盘子。
这是陈锋买餐具的时候，特意买回来装鱼的，长度有四十厘米，宽度二十多。
一共就买了四个，这一下全用光了。
还好，家里还有好几个装汤的不锈钢汤菜盆。
就是那种最起码二十厘米以上直径，十五厘米以上高度的。
只比装菜的盆大个一倍多不到两倍把。
陈锋也取了四个，用来等会装蒜蓉的。
做蒜蓉小龙虾吗就更简单了。
把锅给洗一遍，锅干到油。
不是到的刚才舀出来的油，而是从新从油壶里倒出来。
油温上来后，把剁好的蒜米倒进去炒一会。
不过别倒完，得留上一点。
蒜米炒一会后，得用锅铲铲起来。
然后在洗锅，锅干，这才放先前舀起来放着的菜油。
油温上来，放小龙虾翻炒一会，接着把先前炒锅的蒜米，给铺在小龙虾上面，然后继续翻炒。
同样的，啤酒不能少，提桶蒜香少加一点。
最后在起锅前，除了盐巴鸡精，别忘了先前留着的生蒜米。
倒进去翻炒几下就可以出锅装盆了。
陈锋这两种小龙虾炒好，基本上代容他们也把其他菜给搞定了。
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