没办法，原产于印度和南太平洋等地的甘蔗，直到十七世纪末期才随着大航海的发展传入欧洲，现在就算埃德蒙具备了开地图和先知的外挂，也不可能在短时间内弄到比较难种植的甘蔗。
幸运的是，欧洲就有大量种植的甜菜，可以平替娇贵遥远的甘蔗，即便甜菜制造出来的红糖会有些发苦，可对于没有生理期的埃德蒙来说，红糖也就不算是必备的救命商品。
在黑暗的中世纪，除过香料异常的昂贵之外，糖的价格同样贵的离谱，曾经有人计算过，在十四世纪末期，每磅白糖的价格，大概相当于一百美元，并不比香料便宜多少。
为了进一步提高产业的利润，埃德蒙在炼铁厂完成扩建，可以冶炼出质量更好的钢铁，并且能够制造出钢铁齿轮后，就第一时间开始打造制糖厂所需的工具。
其实，用甜菜制造白砂糖的过程，跟用海水煮海盐的过程差不多，只不过是把甜菜切丝后，加入水中蒸煮，得到浓稠的糖浆，基本上就完成了一大半。
接下来，只需要给糖浆中加入生石灰，降低白砂糖中的酸性，吸附糖浆中的杂质，然后倒入离心机中搅拌，就能制造出白砂糖了。
显然，整个过程难度最大的就要数离心机了，作为1836年的高科技产物，想要在1357年就制作出来很难，至少也得需要蒸汽机才行，想要让效果达到最佳，则还得用到电机。
不过这对于埃德蒙来说，并不算什么难事，他在南特市卢瓦尔河畔修建的制糖厂，就像炼铁厂那样，通过水车带动一套大小齿轮组的方式，使得大齿轮转一圈，就能让最小的齿轮转好几十圈，能够很好地分离出结晶的白糖。
现在，埃德蒙手把手培训的工人们，已经可以熟练的操作离心机等制糖设备，依靠着收购来的甜菜，制糖厂开始源源不断的生产出口感绵甜，外观亮白的白砂糖了。
建造好制糖厂的埃德蒙，并没有满足于现状，随着香料庄园的迅猛发展，玻璃的使用量也成倍增加。
这种在中世纪同样昂贵到离谱的商品，在埃德蒙眼中，基本上没有什么含金量，于是，他直接在南特市靠近海滩的地方，建造了一座玻璃厂，通过就地取材的方式，将廉价的沙子，直接变成了玻璃。
当然，这个过程并没有他想象中的那么容易，因为沙子的熔点达到了1650℃以上，煤炭燃烧的温度则只有500℃左右，根本没法使沙子融化成液态，制造出玻璃。
埃德蒙只好根据当导游时的知识，给沙子里面加入铁矿附近出产的十水硼酸钠，降低沙子的熔点。
然后再利用类似于炼铁厂的高炉、风箱以及熔炉等设备，让沙子变成液态，然后再加入手头拥有的纯碱、芒硝以及白云石等金属氧化物，让玻璃变得更加结实耐用的同时，还能根据需求，制造出五颜六色的玻璃。
在水动力的加持下，玻璃的生产效率，也像钢铁那样得到了极大的提升。
最终让不值钱的沙子，变成了昂贵的玻璃，满足建造香料阳光房所需的同时，也像铁制品那样，开始大量向市场流通，使得这个高不可攀的奢侈品，逐渐成为平民们的日常消费品。
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