说道北平厉家菜，就不得不说北平厉氏家族。
厉氏家族据传均为八旗子弟，正宗的正白旗旗人，算是清朝遗老遗少中一支名气比较大的家族。
厉家菜传自厉善麟，这位老爷子出生于1920年，是一位土生土长的北平人。
但他的爷爷来头可不小，他的爷爷叫厉顺庆，字子嘉，曾官居二品的内务府大臣，掌管清宫的光禄寺和御膳房。
那时候清宫的宫廷菜，均由光禄寺设计菜谱、写菜谱，再由内务府二品官检查合格后才能加工制作。
清朝的宫廷菜糅合了汉、满、蒙、回多种民族菜系的精华，样式种类繁多，往往一桌普通的家宴也极尽奢靡。
当时负责检查菜谱的主官便是厉善麟的爷爷厉子嘉，菜单审久了上面的菜自然也就记住了一二。
厉子嘉等到辞官后将他记忆中那些宫廷菜写下来，然后再传给厉善麟的父亲厉毓山，再到后面将厉家菜发扬光大的厉善麟。
厉家宫廷菜的菜单传下来的菜有百八十种，上面写如何取料、配料，做法。
1984年10月，国庆35周年，华夏电视台和《中国食品》杂志社联合举办一个烹饪大赛，厉善麟的二女儿厉莉出山参加了比赛。
厉莉在短短两个小时内做出了十四道菜，神奇地击败了不少专业厨师，一举拿下了第一名。拿了大奖状、抱了一堆奖品回来。
此后厉善麟在官方和媒体的劝说下，一张餐桌的“厉家菜”在1985年正式亮相。
随后厉家菜接待过不少慕名而来的政要显贵，比如英国驻华大使伊文思，美国财长鲁宾和美国总统克林顿。
1998年，美国大使馆找到厉家，签下了特殊一单——为6月底访问北平的克林顿连订了三天的“厉家菜”。为了这位美国总统的安全工作，厉家住的小胡同里其他住户在此之前已陆陆续续迁走，厉家也趁此机会买下了其余的十几间房子。
预定就餐时间是6月28日晚上18点半，此时胡同的前后左右已被密密麻麻的警力戒严。
19点多厉善麟接到美国使馆电话对方抱歉说，克林顿被江主席邀请去了家宴而无法赴宴，但其他随行和使馆人员依旧会来厉家菜馆。
而未见到克林顿，这也成了厉善麟平生最遗憾的一件事。
最早的厉家菜馆的所在地，位于北平后海边羊坊胡同11号。
当天晚上，陈芷曦，李秋尘和霍许均乘坐公司开的保姆车前往，这种场合不喝酒估计肯定是不行的。
几人很快到了厉家菜馆，墙上挂着金字招牌，招牌上的“厉家菜“仨字是清末帝溥仪的弟弟溥杰亲笔所提。
进了菜馆后在当代的掌柜厉爱茵的接待下，几人坐进了预定好的大包厢内坐定。
大包厢设计的古色古香，几缕檀香味从一旁茶几上的兽头小铜香炉中悠悠弥散开来。
一张老红木的长餐桌摆在包厢正中，铺着洁净的白色丝绸桌布，餐桌上已经摆好了碗筷餐具。
碗筷均有金线描边，筷子为乌木所造，碗碟均为磁窑所制。
陈芷曦，李尘秋和霍许几人坐定后，稍等了大约7-8分钟，只见在厉爱茵的引领下又有一行人走进了包厢内，霍许和李秋尘也在陈芷曦的示意下起身迎接着。
领头的人大约年过半百，头发剪了個板寸，身量不高不矮体型适中，长得却是一幅鹰视狼顾之像，浑身气场很是夺人。
此人就是中影现任掌门人韩山平，53年生人，四川广元人。
圈内人送外号“韩三爷”，虽是江湖戏称，但也可以想象此人平时在圈内为人霸道，雷厉风行的样子。
“小陈啊，上回咱俩就没约成，”韩山平握着陈芷曦的手，说话倒是挺温和的：“今天可得多喝几杯，好好聚聚。”
“是，韩总，确实都约了好几回了，好事多磨么。”陈芷曦一边笑道，一边介绍着身边的霍许：“这位就是霍许，刚从美国回来，这位是李秋尘。”
“霍导，久仰大名啊，今年五月在戛纳算是扬我国威了，给我们整个电影圈都挣回了面子，”韩山平主动和霍许握手并亲热的拍了拍霍许的肩膀，夸奖道：“今天见着你本人啊，真像子仪和小范说得，不但才华横溢更是长得俊俏无双。海露跟你拍了部电影就得了个戛纳影后，最近圈子里的女演员可馋你馋的紧，你自己可得注意喽。”
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