黄河大鲤鱼？
这可是好东西！
不过在这个时期，脂米一带的老乡们，基本上不怎么吃鱼。
这主要还是因为饮食习惯不同：性格有点大大咧咧的他们，嫌麻烦，得小心翼翼的注意鱼刺。
另外一点，恐怕是因为缺油。
河鲜这东西，少了油脂就没法做的好吃。
所以这边的人在几十年前，是不怎么吃鱼的。
而且整个村里，也找不到几個会做鱼的人。
今天白珍珍居然提过来一条，足足有3斤多的、金黄金黄的野生大鲤鱼！
这可把叶小川给乐坏了！！
自己早就想整一顿酸酸爽爽，又香又开胃的酸菜鱼吃吃了。
只可惜这边是冬天，本来敢下水捞鱼的人就不多。
再加上市场需求量也不大。
所以，上次自己跑到鸽子市场上，转了老半天，居然没看到一个卖鱼的！
现在好了。
总算可以吃到鱼了，而且还是野生的黄河大鲤鱼。
那可就美气了！
叶小川当下二话不说，从白珍珍手上把鱼接过来，“你们今天晚上做饭，干脆就蒸成全麦粉馍馍，再熬一碗沙盖疙瘩汤，稀一些。
咱吃酸辣土豆丝、酥鸡肉，凉拌猪葱嘴、外带酸菜鱼！”
白珍珍吃了一惊，“这么奢侈的吗？竟然有4个菜...这都得啥级别的干部，才能享受到这么高的待遇啊？”
“叶小川同志，他本来就是干部呀。”
马璐笑的灿烂，“珍珍你别怕，更别替他心疼吃的太奢侈。
在这方面啊呀，你得学我，有的吃就吃。哼...跟着叶小川这个大户，我有啥球不敢吃？”
此话一出，马璐似乎忽然意识到自己失言了...
于是她的脸一红，伸手捂着嘴，再也不敢吭声。
倒是把不明就里的白珍珍，搞得当场一愣！
随后心思通透的她，似乎也意识到了马璐最后那一句，好像有点一语双关的意思...
于是。
白珍珍的脸‘唰’的也红了，一下子变得通透无比，好似熟透了的洛川苹果。
不理马璐的浑话。
叶小川提着鱼出了窑洞。
由于这条野生鲤鱼，已经被冻硬邦邦的。
现在要想开膛破肚，就变得非常的容易，鲤鱼肚子里的肠肠肚肚，早就成了并不太硬的冰疙瘩
这种情况下，只需把鱼肚皮划开。
再用勺子轻轻一挖，鱼内脏全都出来了。
干干净净的。
把鱼内脏拾掇拾掇，随手丢给那些已经开始长出来硬翅尖的小鸡，给它们当零嘴。
回到屋子里。
把鲤鱼头尾剁下来，然后片出鱼脊骨、大刺。
叶小川将两爿鱼肉，片成薄薄的肉片准备进行腌制。
没现成的淀粉？
这个好办！
拿一颗大土豆切成丝，把它泡在水里。
要不了一会儿，再把土豆丝捞出来，把上面的清水慢慢泌掉。
最后泡了土豆丝的水，底下就会出现白白的一层土豆淀粉。
起锅烧肉油。
油温7成热，先把白珍珍回家去抓来的酸菜炒香。
花椒放里头，辣椒怼里头，大蒜不要钱的往里放！
再把鱼头、鱼骨头放下去煎至金黄。
加水一煮。
那诱人的香味，便弥漫着在整间屋子里。
等到煮的差不多了，叶小川再把一片一片的鱼肉往里下。
过了两分钟，起锅，把鱼肉放进擀面盆里。
再次烧火煎油。
油温7成热，辣椒段、花椒粒。往热油里面一撒，然后迅速把它泼到热气腾腾的鱼肉上...
“呲——”的一声。
一股能馋哭隔壁小孩的美妙香气，顿时舒展开去！
“咕噜——”
一直想扮淑女，很注意自己的言行举止的白珍珍，此时也忍不住猛吞了一口口水！
“叶知青同志，你这一顿饭，就把我们家人一个月胡麻油的定量，给造完了...咕噜...这，这可不是过日子的好习惯啊。”
“休管他。”
马璐也是馋的直吞口水，“他们男同志本来就更大手。
再加上叶小川同学，马上就是饭店负责人了，珍珍你替他心疼这点东西干啥？”
马璐咯咯笑，“老话说，饿死的厨子都有300斤，更何况饭店负责人呢？
还是那句话，有的吃就吃，不管他！”
今天晚上的饭。
是叶小川自打来到陕北之后，吃的最奢侈的一顿。
足足4个菜，麻辣鲜香，还外带一盆疙瘩汤！
酸菜鱼开胃，里面的油又大，直把三个人吃了个风卷残云，肚皮溜圆！！
勾勾又丢丢。
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