在陈海光扼要地讲述完牛的状况之后，他向林正阳索取了一只洁净的空桶，并从衣兜里取出一双手套佩戴好，接着迈步踏入棚内。
他来其中一头成年奶水牛身旁，对着林正阳他们说道：“咱们农科院精心繁育的这3头奶水牛已经更迭到第二代，产牛奶高峰期每天可产出约25斤的水牛奶，它的淡季期，产量也能大致维持在10斤上下。”
“我下面开始演示如何挤取牛奶，不过这个暂时不让孩子看为好！”
听到陈海光这么说，林正阳急忙示意阿妈将亦馨与亦扬领入屋去。
见到孩子进屋后，陈海光着手开始挤牛奶。
过程中，他不忘同步解说：“通常来说，一天要挤牛奶两次，早上一次，下午一次，而这挤牛奶别看简单，它可是门技术活儿。”
众人眼见着陈海光熟练地摆弄几下，洁白的牛奶便如泉涌般流入空桶之中。
没过多久，牛奶已经有小半桶了。
这时陈海光停下手中动作，转头对林正阳说：“林同志，你来试试，我来指导你怎么挤牛奶！”
林正阳欣然应允道：“好嘞，没问题！”
说完便迈步走进棚子里，伸手接过陈海光递来的手套戴上，随后在陈海光耐心细致地指导下，逐渐领悟到其中要领，并顺利挤出了牛奶。
望着眼前源源不断流淌而出的牛奶，林正阳内心满溢着难以言喻的喜悦之情。
待林正阳完全掌握要领后，陈海光嘱咐他后面再多练习几次就可以了。
紧接着，陈海光除了教完林正阳外，还开始教李素华。
向来手巧的李素华没过多久便轻松上手，成功挤出牛奶。
此时此刻，那个原本空空如也的水桶已然装满牛奶。
陈海光把这满满一桶新鲜出炉的牛奶从牛棚里提出来，开始介绍道：“你们瞧，这刚挤出的牛奶，整体洁白如雪，凑近一闻是香气扑鼻，很浓郁的牛乳香味儿，你们来闻闻！”
林正阳和李素华凑上去闻了闻，果然感觉到那牛乳的香味很浓郁。
陈海光继续说道：“这会儿刚挤出来的牛奶不能直接喝，必须得先煮沸或者经过消毒处理才行，这样才能确保安全卫生。”
从经济角度看，奶水牛生产的牛奶被称为“奶中之王”。它乳质优良，奶香浓厚，色泽纯白，无膻气，是一种营养丰富、全面及消化吸收率高的优质奶品。
不过奶水牛与其他奶牛品种相比，产奶量可能较低，但牛奶品质非常好，乳脂率和乳蛋白含量都较高。
这些特点使得奶水牛在后世众多牛奶品种中具有独特的地位和价值，因此水牛奶也很受世人所喜爱。
经过一小段时间的认真学习，林正阳和李素华初步掌握了挤牛奶的技巧。
林正阳擦了擦额头上的汗水，心想着，不能继续了，这午饭都要错过了，陈海光他们这一路奔波劳累，肯定早已饿得前胸贴后背了。
于是林正阳赶紧停下来，招呼陈海光和周书俊以及杨师傅先进屋吃午饭，等吃完饭再说。
事实上，林正阳在他们到来之前就已经将饭菜准备得八九不离十了，只需要稍微弄一弄就可以入座开饭了。
至于这刚挤出来的新鲜牛奶，林正阳跟媳妇说道：“这桶新鲜的牛奶，我们拿去煮一煮，尝一尝味道怎么样！”
因为李素华以前从未喝过牛奶，所以她兴致勃勃地提起那桶牛奶走进厨房准备开始煮。
原本已经坐在饭桌前的陈海光，听到林正阳他们要煮牛奶，便也起身来到厨房，给李素华讲解起煮牛奶的方法来。
通常情况下，如果想要更好地保留牛奶中的营养成分，使用巴氏消毒法会比直接煮沸更为合适，然而此时条件有限，就直接煮沸好了。待牛奶煮熟之后，稍微加一点糖调味即可。
没一会儿，厨房里就飘出阵阵奶香，林正阳也刚好完成了最后一道菜，可以上桌享用佳肴了。
这煮好的牛奶此时还很烫，还需要放一放凉。
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